北京红小豆市场调查归纳总结报告论文.doc

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1、北京红小豆市场调查报告前言随着人们生活水平的提高，人们在享受物质生活的同时，也更加注重产品质量上的提高，尤其是对粮食方面，越来越多地需要营养型、保健型、药用型的绿色食品。而红小豆不仅使用价值高，而且价值广泛。因此，在这个对杂粮越来越关注的社会，红小豆也难逃人们的追捧。【摘要】市场上红小豆及其制品越来越受到关注，人们对红小豆的要求也越来越高。为此，本文根据北京地区高档红小豆市场状况、人们对红小豆的消费需求、购买人群以及如今红小豆市场存在的问题做了详细调查，并提出了解决方案。为今后红小豆市场开拓做准备。【关

2、键词】北京红小豆市场现状调查报告解决方案一调查方法1选地北京城区的大型连锁超市，沃尔玛、家乐福、华联及分部较广的小超市，超市发。价格名称沃尔玛华联家乐福美廉美超市发红小豆红豆沙豆沙馅酸奶分析：大型的农产品批发市场，水屯、岳各庄、八里庄、大钟寺、大洋路（北京朝阳区十八里店乡周庄路口）产品产地/规格日期报价市场价格平均价红小豆/kg北京岳各庄农产品市场北京昌平水屯批发市场北京八里桥农产品批发市场北京大洋路农副产品批发市场分析：2人群的选择选项小计比例20-25711.11%25-351015.87%35-4

3、02438.10%40以上2234.92%本题有效填写人数63从上图中可以看出，调查的主要人群35岁以上的居多。这也是本次调查主要针对的年龄段。通过调查，我发现这些人中大多都以家庭为重，并且比较注重生活养生，对食物的营养要求很高。是否参加工作选项小计比例是3352．38%否3047.61%本题有效填写人数633市场存在的问题4结果分析根据此次调查的（论文主要写：前言目的、方法（人群描述）结果分析，根据不同人群整理出来，按比例分析）结论，小豆加工，销售品，认为存在的问题讨论：调查可能出现的问题，得到感想，

4、人群、方法中存在的小差异。沃尔玛华联家乐福美廉美超市发水屯、岳各庄、八里庄、大钟寺。 红小豆被誉为粮食中的“红珍珠”，既是调剂人民生活的营养佳品，又是食品、饮料加工业的重要原料之一。中国人民自古以来一年四季，尤其是盛夏，红小豆汤不仅解渴，还有清热解暑的功效。用小豆与大米、小米、高粱米等煮粥作饭，用小豆面粉与小麦粉、大米面、小米面、玉米面等配合成杂粮面，能制作多种食品，用来调节生活。还是高蛋白、低脂肪、多营养的功能食品，是中国人民传统的食用方法。小豆出沙率为75％，主要制作豆沙(湿沙、干沙)。豆沙可制作豆

5、沙包、水晶包、油炸糕、什锦小豆棕子。小豆沙还可制作冰棍、冰糕、冰激凌、冷饮。用豆沙可制成多种中西式四季糕点，如小豆沙糕、豆沙月饼、豆沙春卷、豆阳羹、奶油小豆沙蛋糕。近年来，用大粒红小豆制作红小豆罐头。小豆食品和饮料的加工业已展示出广阔的前景。