外研版英语选修八模块3Foreign food 译文.doc

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1、译文文章1中国人很注重食物。实际上，我觉得他们有时简直是为食物而着迷。我第一次体验到中国文化的这一方面是在1998年我去北京时的一次宴会。我以前常吃中国菜，但我想象不到真正的中国宴会会有多么惊人。前六七道菜貌似已经把桌子填满了，有的盘子已经危险地叠在其他盘子之上。我以为一共就只有这么多菜了，于是我开始狼吞虎咽。其他人只是每道菜吃了一点点然后就放下筷子继续聊天。“他们食欲够小的，”我想。让我惊讶的是，又上了更多的菜，还有各种汤、配菜、甜点。这些食物简直能供给一整支军队了。难怪其他人只是每道菜吃一点点；他们知道还会有更多菜。但我已经饱得只能眼睁睁地看着宴会继续进行了。中国“食文

2、化”的另一方面是，中国人好像能吃任何动物的任何部位——这让很多西方人感到惊悚。胃、肠、耳、舌、尾、蹄和肺（还有肝呢——译者注）都有可能成为你面前餐桌上的菜。我第一次看到一个三岁小孩开心地啃着鸡头之后我做了几个星期的噩梦。那几天我自己也很享受那种食物。最近我去美国的时候，我突然想吃中国菜，于是去问超市里肉摊上那个人，“你有猪耳朵吗？”“不，”他拽着自己的耳朵说，“我只有人耳朵。”他一定是以为我在开玩笑。然而，有些食物让我花了更长时间来接受。比如“臭名昭著”的臭豆腐。我刚刚适应这东西，又在一次去湖南的时候发现了又一个品种：油炸臭豆腐，一种不堪入目的黑色物质，像烧焦的网球鞋那样让

3、人食欲旺盛。也许未来的某一天我也会适应那个。文章2我第一次吃英国食物是在一家伦敦出版社的食堂。有些人直接坐在沙发上吃。我站在那里，为这奇怪的食物感到疑惑的同时又佩服他们轻松优雅的进食礼节。在柜台上有八九盒各种颜色的混合物。很难看出这些混合物都是啥。服务员根据人们的需求把这些食物放到面包或土豆中。我还记得我吃的是啥：金枪鱼奶酪三明治。吃起来没那么难吃，但对我来说，这种冷鱼、冷奶酪和从冰箱拿出来的面包组成的饭还是让人感到发自肺腑的寒冷。后来我发现英国人喜欢吃凉饭。比如说他们的沙拉，用的蔬菜洗过后就直接端上来了，而中国菜则工序更多一些。在中国，凉饭代表贫穷，所以你不能给客人吃凉饭

4、！怪不得西方人喜欢中国食物。我还发现英国人喜欢在上菜之前把它搅和一下。我有一次在餐厅点了蘑菇汤，当它被端上桌的时候我大为惊骇。这个汤看起来就是一碗灰色液体，我喝过后才知道这确实是用蘑菇做的。面包和烤土豆中夹的食物也是“泥状食物”的例子，正像北京饺子的馅。这里的食物和中国餐桌上的艺术大相径庭。中国菜看起来很美观，可以拍成照片。我们永远不会把食物捣成无法辨认的形状。另外，许多英国菜的名字难以记忆。实际上他们常用法语、意大利语词汇。但有一件事我着实敬仰：英国人吃饭的礼节，即使只是吃土豆。