微波烘干机在肉制品加工中的应用——河南勃达微波设备责任有限公司.doc

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1、微波烘干机在肉制品加工中的应用对于食品加工,或许我们很陌生,可是这却关系到我们的生活质量,超市中所卖的鱼干,虾片等等肉制品,是我们经常吃到的食物,对于他们的生产工艺我们却一无所知,那么就又小编为您补充下知识吧　　在食品加工的生产过程中，烘干机是不可缺少的生产设备。其重要作用依据字面便可以理解，就是针对含水性产品进行烘干脱水。微波技术是现如今最为火爆的技术项目，涉及国民生产生活的各个方面。而其在食品机械领域中的应用主要是体现在烘干的效应上，微波烘干机与传统的传统的烘干机烘干效应有着本质上的不同和质的飞跃。对于肉制品的干燥，微波干燥设备有着显著的优点。小编走访了河南勃

2、达微波设备有限责任公司，终于见识到肉制品干燥杀菌设备的与众不同之处。体现在：可用于肉制品的烘烤、烘干均匀、烘烤温度低、产品品质好、保持原有的风味、效率高、杀菌效果好、节能环保等优于传统肉制品烘干设备的烘干特点。　　微波烘干机技术特性笔者无需过多赘述，这里要说明的是肉制品干燥杀菌设备。微波肉制品烘烤设备采用电能转变为超短波进行穿透性的加热烘烤，采用低温柔性烘烤技术，烘烤温度低，营养成分损失少。得到的肉制品质量好。设备能量转换效率高，加热速度快。烘烤时依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。与传统烘烤设备相比，没有明

3、火，没有烟雾，没有尘土，环保卫生，烘烤出来的对肉制品表面色泽明亮，没杂质，虾肉原汁原味，肉味鲜嫩可口。　　同时，肉制品烘烤设备还具有杀菌效果。在烘烤的过程中有杀菌作用。在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用，且能最大限度的保持其营养成分。　　在访问时，小编解到肉制品烘烤设备并非仅仅局限于肉制品的烘干，其对于其他海鲜类产品如：鱼片、虾米、虾皮、紫菜、海蛎、鲍鱼等烘干效果也是一流的。以肉制品烘烤设备烘烤鱼片为例：其所烘干的效果与传统的烘干效果相比具有食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且

4、具有杀虫灭菌作用。这主要依赖于肉制品烘干设备是超短波与光波结合的完美的先进设备。