酒店设施及人员配置.doc

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1、酒店设施及人员配置计划书随着国家经济的复苏，近年来成都市经济发展的速度，各星级酒店也有了很大的发展空间，面临着市场日益激烈竞争，市场皮软的情况下，为了能使企业在竞争中日益激烈的环境中立于不败之地，我们想不仅需要好的团队，还需要更好的服务技能和过硬的员工，更需要懂业务、善经营的管理者，只有这样才能更好的把我们的酒店运营的更好、更辉煌。通常酒店主要划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级等，星级越高，表示酒店的档次越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。星级越高的酒店，相对的设施越要完善、

2、娱乐、休闲等公共设施及消费设施都是酒店不可缺少的一部分，以下是我对酒店的各项设施配置和人员配置的一点建议：一、一楼至四楼的可选择项目设施1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房3、有适当的小宴会厅，茶楼、豪华客房包间、餐厅主管、领班和服务用英语提供服务4、有商务中心、代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务提供市内观光服务，飞机票、火车票代购，以及市内各旅游景点门票5、多功能提供、能提供会议、冷餐厅、酒会

3、等服务6、有至少能容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间7、提供免费阅读的报刊、杂志等8、男女分设的公用卫生间9、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或侧位，能为残疾人提供特殊服务10、在非经营区域提供客人使用的商务中心及会客或休息场所11、足够的高质量客用电梯以及员工专用服务楼梯12、提供优雅环境的Internet服务13、大面积的停车场《建议负一层》14、还要有专门提供租车或是接送服务的旅游巴士或是私家车等。二、客房及楼层物品的配备及管理1、布草的配置数量：根据客房现有情况，布草配备为3套或4套，即

4、一套在客房，即一套在布件房、一套在工作间，另一套在工作车;《每一间客房所配备的一次使用布草总量称之为一套，即棉杍品类、毛巾类的总合》一般房间内应具备，床单一条，被罩一条，枕套两个《常用规格在90*60cm、88*58cm、85*55cm》，浴衣两件《均码122cm》方巾两条，面巾两条，浴巾两条，地巾一条2、消毒设备：准备一间独立的房间摆放消毒柜，柜内应有足够数量的玻璃杯，茶杯，以备与房间内的摆设更替。3、客房内的消耗品：如洗发水、沐浴液、香皂、卫生纸、牙刷等一次性用品4、各楼层具有清洁车，并有足够地方存放布草。5、楼层必须有存放布草

5、的工作间6、负责给各房间提供需求，以及向楼层服务员和前台提供房务中心要求，最好有酒店客房控制系统《坚称客控系统》是利用计算机控制、通讯、管理等技术，基于客房内的RCU《客房智能控制器》构成的专用网络对酒店客房的安全防备系统、门禁系统、中央空调系统、智能灯光系统、服务系统、背景音乐系统进行智能化管理与控制，实时反映客房状态、宾客需求、服务状况以及设备情况等，协助酒店对客房设备及内部资源进行实时控制分析。由于其功能丰富，兼容性强，并提供与酒店管理系统的接口，己成为酒店全面智能化的必不可少的一部分。7、文具用品：印有中英文店标的信纸，服务

6、指南、电话使用说、住宿须知、送餐菜单、电视节目表、价日表、宾客意见表、防火指南，洗衣单栏目编排清楚完整，中英文对照。8、房间摆设：有高档软床垫，写字台，衣橱或衣架，茶几，座椅或沙发，床头柜，床灯，台灯，落地灯，全身镜，行李架等高级配置家具，室内满铺高级地毯或优质地板或其他高档地面材料，采用局域照明且目的物照明度好。三、人员配置1、房务部经理一名：负责客房的管理工作，各项计划、组织和指挥工作，主持部门日常业务和主管级以上的例会，并负责部门主管以上人员的聘用及考核。指定本部门的各项经营目标营业管理制度，组织和推动各项计划的实施，组织编制

7、和审定房务部工作程序及考评办法。2、房务部副经理若干名：对客房的清洁卫生，设备折旧，维修保养，成本控制安全等有管责任，巡查本部门所属区域状况并做好记录，在总经理不在的情况下对整个部门的运作或突发情况有负责权《分两个班次，如设值班经理岗位，副经理人数可减少。》3、房务部主管若干名：对所辖楼层的接待工作进行督导检查，掌握客房布置规格和要求，每天巡视客房，保证清洁卫生、服务质量的水平，汇总核实房态，及时想前台提供准确消息，提出设备更新、布置更新计划，负责所属员工的思想和工作情况，做耐心细致的思想工作。掌握房务部库存数量，负责消耗品出入库并

8、由经理签字。4、房务部领班2名：带头执行和督促于昂执行酒店的各项规章制度，负责本班所属服务设施的保养，负责本班所需消耗物品的请领、报销、报废等事项，按照消耗限额要求，最大限度的节省开支，防止浪费《每班次各一名》5、房务部布草服务员若干