福建茶叶企业连锁经营的现状调查.pdf

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1、学术专业人文茶趣福建茶叶企业连锁经营的现状调查张雪儿朱毓松孙威江。(福建九峰农业发展有限公司；2．福州日报；3．福建农林大学，福建福州350001)摘要：本文主要分析福建茶叶企业连锁经营现状及问题。整个茶叶产业的组织化程度、企业的品牌化分布、品牌影响力、市场占有率，标准化生产等方面都存在着诸多问题，严重制约了福建茶叶企业连锁经营的健康持续发展。关键词：福建；茶叶；连锁经营；现状；调查从产业持续能力来讲，福建茶叶产业发展迅速，茶园面1茶叶企业连锁经营管理现状积、茶叶产量、茶叶单产和毛茶产值都呈较高水平的增长。1．1茶叶企业发展现状据福建统计局的数

2、据显示，全省茶园面积从2001的13．O7万目前，福建已有一定规模和影响力的茶叶企业。其中，国hm扩大到2011年的20．7万hm，居全国第二位；茶叶总产有及销售收入500万元以上的非国有企业共299家。但市场的量也从2001的13．39万t发展到2011年的3O．15万t，位居主体依然是由家庭式的个体经营构成，茶叶家庭加工厂广泛而全国首位。其中，福建乌龙茶产量16．3万t，占全省茶叶产密集，整个产业的组织化程度还比较零散。2009年，福建拥有量的54．06％：绿茶10．3万t，占34．16％；红茶2．18万t，占大小茶叶初制加工厂7000多家

3、，精制茶加工类企业达875家。7．23％；白茶1．3万t，其他茶0．07万t。而茶叶单产每公顷其中，精加工企业主要分布于泉州、福州I市、宁德市、南平市达1．46t，毛茶总产值达110亿元。全省茶农约50万户，平等地市。福建目前已拥有一批国家级的区域品牌。2010年，均规模为0．41hm2／户。福建共有32家茶叶企业被评为中国百强茶叶企业，上榜企业2009年，福建拥有大小茶叶初制加工厂7000多家，精制数比2008年增加6席，比2009年增加5席，其中，年销售额茶2H7-类企业875家。从精加工企业的分布来看，泉州市多达在1亿元以上的企业多达25

4、家(见表1)。仅全国第一产茶305家，占35％，福州市126家，宁德市160家，南平市155家，大县安溪就有八马、日春、魏氏等8家茶企入围，居全国第一其余少数分布在厦门、漳州、三明、龙岩、莆田等地市(见图1)。。同时，福建茶商在北京、上海等大城市建立茶叶专业批发2009年．福建拥有国有及销售收入500万元以上的非国有企业市场已达l3家，在全国各大中城市开设的茶庄、茶店、茶叶共299家，精制茶产量为7．88万t；产值为104．03亿元；销贸易公司多达l2万家，形成庞大的福建省茶叶销售网络，延售收入为101．09亿元；企业利润10．52亿元；从业人

5、员2．57长了茶叶产业链，推动福建省茶产业发展壮大。万人，整体呈稳定增长的趋势。1．2品牌建设现状福建的茶叶生产、加工、出口企业多数仍处于散兵游勇的其他，15％状态。茶农多是自产自销，导致整个茶产业质量良莠不齐，同，35％时专业化加工茶叶的企业也难以实现集约化经营，整个茶叶产业发展比较缓慢。整体来看，广大茶叶产区的品牌分散，知名度、南平，18％品牌影响力、市场认知度都比较小。且茶树种植生产多以农户为主体，加工企业由于规模小，投入少，设备落后，技术水平低，产品质量不稳定，出口茶叶只能以原料茶为主，产品附加值低，利润空间小，竞争力差，也很难形成自己

6、的优势品牌。近年来，随着茶叶市场的发展，企业经营状况不断改善，宁德，18％，14％福建茶叶企业在日益激烈的市场竞争中，不断吸收茶叶商业化进程中的经验教训，逐渐意识到品牌建设对提高产品附加值、图1福建省转制茶加工类企业地区分布增加企业利润和开拓市场份额的重要性，纷纷展开对茶叶的品牌化运作。通过以市场为导向，以产业育品牌，以品牌拓市场，2014年第二期经营管理表12010年中国茶叶行业百强企业资料来源：中国茶叶流通协会茶产业的品牌建设呈现出良好的发展。而福建省各级政府也通HACCP认证2家，地理标志产品保护55家，安溪铁观音证明商过大力扶持龙头企业

7、，实施品牌战略，合力打造消费者认同的标准用企业151家，QS认证216家。茶叶品牌，提升了福建茶叶的国内外市场竞争力。全省茶叶福建茶叶企业逐渐将茶叶产品的营销与品牌树立、茶文化企业中，已有国家级龙头企业4家，省级龙头企业19家，地普及结合起来，结合自身产业化程度与企业经营特色，致力于市级龙头企业100余家。国家级的区域茶叶品牌中，已有“福打造区域品牌，构筑地方特色产业。总体而言，福建品牌茶业鼎白茶”、“风山”、“八马”、“安溪铁观音”、“海堤”体系已逐步形成，部分茶叶品牌产品占据了相当的市场份额。等5个中国驰名商标，3个中国名牌农产品，14个福

8、建名牌产1．3连锁经营现状品。截至2009年，福建省的武夷岩茶、安溪铁观音、永春佛手、福建茶企的市场化意识和创新意识也走在全国前列。目前，坦洋工夫、福