客房清扫的基本方法.doc

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1、客房清扫的基本方法：1）、从上到下。2）、从里到外。3）、环形清理。4）、干、湿分开。5）、先卧室后卫生间。6注意墙角卧室清扫“十字决”1、开。2）、清。3）、撤。4）、做。5）、擦。6）、查。7）、添。8）、吸。9）、关（观）。10）、登。卫生间清扫“十字决”1、开。2）、冲开。3）、冲。4）、收。5）、洗。6）、擦。7）、消。8）、添。9）、刷。10）、关（观）客房的清洁卫生质量标准（一）感官标准1、“十无”（1）四壁无灰尘、蜘蛛网。（2）地面无杂物、纸屑、果皮。（3）床单、被套、枕套表面无污迹和破损。（4）卫生间清洁，无异味。（5）金属

2、把手无污迹。（6）家具无污迹（7）灯具无灰尘、破损。（8）茶具、冷水具无污痕。（9）楼面整洁，无“六害”（指老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、臭虫、蚂蚁的危害）。（10）房间卫生无死角。2、“六净”清扫后的房间要做到：（1）四壁净。（2）地面净（3）家具净（4）床上净（5）卫生洁具净（6）物品净（二）生化标准因为光靠人们的感官标准，即知觉、嗅觉等，是不能完全衡量卫生质量达到标准，还必须用生化标准，即通过专业卫生防疫人员抽样测试和检查，才能完整地衡量卫生达标情况。因此必须重视客房的生化标准。客房清扫的规定客人一旦进入房间，该客房就应看成是客人的私人空间。

3、因此，任何客房服务员都不得擅自进入客人房间，都必须遵守相应的规定。具体地讲，有以下几项规定：（1）例行的客房大清扫工作，一般应在客人不在房间时进行；客人在房间时，必须征得客人同意后方可进行，以不干扰客人的活动为准。（2）养成进房前先思索的习惯。客房服务员的主要任务是让客人住的舒适、安宁，像在家里一样方便。因此，服务员在进房前，要尽量替住客着想，揣摩客人的生活习惯，不要因清洁卫生工作或其他事情干扰客人的休息和起居。同时，还应想一想，是否还有其他事情要做。例如，客人在房间里用了早餐，去整理房间时，就应想到顺便把托盘带上及时收拾餐具。这样做，既是为

4、客人着想，也减少了不必要的往返路程。（1）注意房间挂的牌子。凡在门外把手挂有“请勿打扰”（Don’tDisturb）牌子或有反锁标志，以及房间侧面的墙上亮有“请勿打扰”指示灯时，不要敲门进房。如果到了下午14：00，仍未见客人离开房间，里面也无声音，则可打电话询问。若仍无反应，说明客人可能生重病或发生其他事故，应立即报告领班。（2）养成进房前先敲门通报的习惯。每个饭店的员工都应养成进房前先敲门通报，待客人允许后，再进入房间的习惯。敲门通报、等候客人反应的具体步骤如下：①站在距房门约1米远的地方，不要靠门太近。②用食指或中指敲门三下（或按门铃）

5、，不要用手拍门或用钥匙敲门。同时敲门应有节奏，以引起房内客人的注意。③等候客人反应约5秒钟，同时眼望窥视镜，以利于客人观察。④如果客人无反应，则重复②、③的程序。⑤如果仍无反应，将钥匙插入门锁轻轻转动，用另一只手按住门锁手柄。不要猛烈推门，因为客人可能仍在睡觉，或许门上挂有安全链。⑥开门后应清楚地通报“Housekeeping”（整理房间），并观察房内情况。如果发现这人正在睡觉，则应马上退出，轻轻将房门关上。⑦敲门后，房内客人有应声，则服务员应主动说“Housekeeping”，待客人允许后，方可进行房间的清扫。（3）在房内作业时，必须将房间

6、打开，用顶门器把门支好。如果客人不在房内，应用工作车将房门挡住。（4）讲究职业道德，尊重客人生活习惯。①保持良好的精神状态，吃苦耐劳，保证应有的工作效率。、②不得将客用布件作为清洁擦洗用具。③不得使用或接听住客房内的电话，以免发生误会或引起不必要的麻烦。④不得乱动客人的东西。⑤不得享用客房内的设备用品，不得在客房内休息。⑥不能闲杂人员进入客房。如果客人在中途回房，服务员应需礼貌地查验住宿凭证，核实身份。⑦如果客人在房内，除了必要的招呼和问候外，一般不主动与客人闲谈。客人让座时，应婉言谢绝，不得影响住客的休息和在房内的其他活动。⑧注意了解客人的

7、习惯和要求，保护客人隐私，满足客人合理要求。⑨完成工作后即离开客房，不得在客房内滞留。⑩服务人员只能使用工作电梯。（5）厉行节约，注意环境保护：①尽可能使用有利于环境保护的清洁剂和清洁用品。②在保证客房清洁整理质量前提下，尽量节约水、电及其他资源。③将废纸、有机废物、金属塑料废物分类处理，回收旧报纸、易拉罐、玻璃瓶和废电池。④清洁保养为首，减少清洁剂对物品的损伤。