江苏省镇江市七年级生物上册 5.1 饮食与营养学案（无答案）（新版）苏科版（通用）.doc

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1、饮食与营养【学习目标】知识目标：说出人体需要的主要营养物质。能力目标：进行三餐食物的案例分析，完成鉴定食物的主要成分的实验，交流、表达学习收获和体会。情感态度价值观目标：认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物。【学习重点】了解人体需要的主要营养物质。【学习难点】对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。【知识梳理】无机物营养物质鉴定方法有机物鉴定方法鉴定方法【自我检测】维生素1.下列营养物质中，能在纸张或布匹上留下油斑的是（）A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.水2.等量的下列食物中，蛋白质含量最丰富的是（）A.新鲜菠菜B.面包C.米饭D.鸡蛋3.

2、从营养学角度看，选配三餐时，应尽量注意食物的多样性，其主要目的是（）A.保证食物烹饪精良B.保证食物营养成分单一C.保证食物色香味美D.保证食物营养成分齐全4.将下列各类食物的营养特点与食物的种类用线连起来。（1）糖类含量较高的食物A.花生、大豆、食用油（2）蛋白质含量较高的食物B.米饭、馒头、面条、玉米（3）脂肪含量较高的食物C.新鲜的蔬菜、水果（4）维生素含量较高的食物D.奶、鱼、蛋