全家便利店需求链管理模式推进与实践.doc

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1、全家便利店需求链管理模式推进与实践2013年09月13日09:45来源：《商场现代化》2013年第10期作者：高峻峻郑美凤吴海宁字号打印纠错分享推荐浏览量内容摘要：关键词：作者简介：　　摘要：本文研究了全家的需求链管理模式，从顾客需求管理系统、商品供应系统、商品物流系统和两类基础支持系统四个方面分析全家便利店的顾客需求导向的需求链运作模式，提出便利店行业的需求链管理模式的推进与实践。　　关键词：需求链管理，便利店，需求导向　　需求链管理强调从顾客需求出发，通过协调企业供应链上下游各主体的活动，整合各企业的资源和能力，来精确预测和满足顾客需求满足。在需求经济时代，需求链管理为解决企业经常面临的畅

2、销货品短缺、库存积压严重、信息沟通不畅等提供了一个理想解决模式。需求链管理模式包括顾客需求管理系统、商品供应系统、商品物流系统和软硬件基础支持系统等四个组成部分。通过需求链管理模式的构建，日本全家便利店在中国迅速发展为便利店行业的标杆。通过对全家的需求链管理模式的分析，推进国内便利店行业构建需求链模式的实践。　　一、顾客需求管理系统　　便利店的核心价值在于便利。在激烈竞争的零售行业中，全家便利店通过主动把握客户需求来实现盈利。首先，及时的发现需求以决定便利店的选址、商品的选择。其次，为扩大客户群，配合促销手段引导需求。再者，准确的商品开发、优化的商品配销以实现需求。在各环节之间，全家便利店使用

3、先进的技术，在需求链的成员企业间传递需求信息。通过主动把握需求，全家在营造店内宽敞舒适的店内氛围的同时，充分利用零售店内的每一寸空间、每一个货架来获得效益。　　1.发现需求。全家的选址策略很明确：先明确目标群体的定位，再根据不同的商圈，确定商圈中的目标客户群体对便利店的需求。比如，上海全家的商品在价格上并没有优势，目标客户群体是那些对价格并不太敏感，希望享受高质量的服务、能够购买到个性化的商品的年轻一族。根据2009年的报道，上海全家便利店是以内环为主，中环为辅，其126家门店中，大部分位于内环、外环区域如松江、青浦等地则很少。　　2.引导需求。对于消费者的偏好、需求，及时的使用技术手段去了解

4、、获取并进行分析，虽然能够给全家带来市场信息，但仅靠获取是远远不够的。消费者的需求总是在变动，仅仅做一个跟随者对于企业来说还是处于一个被动的地位。因此通过何种手段来引导消费者的需求，化被动为主动，变跟随者为领跑者。全家便利店使用了两种办法以引导消费者需求：第一舒适整齐的店铺规划以延长顾客在店时间，门店的室内设计及商品陈列人性化，给顾客创造了一个舒适的购物环境，潜意识里延长客人的购物时间，引导顾客的需求；第二，多样的促销方法以引导需求，全家便利店的促销方式多种多样，降价、买赠、搭配销售等都会使得顾客不由自主的选择有促销的商品。　　二、商品供应系统　　1.明确店内商品配置。当全家便利店的选址确定之

5、后，要决定的是店内的商品，哪些商品是被客户群接受的，顾客真正需要哪些商品，取决于便利店对于销售数据的获取及分析。因此，全家先后推出了相关的技术及方法来获取消费者的需求信息。第一，POS机的改造。全家的POS机上设置了代表客户群体分类的按钮，如“学生”，“白领”“中年人”等。这一数据随着店员的选择与销售时间、商品信息、消费金额等一起被POS记录下来，成为分析需求信息的内容之一。第二，FamiTCard的推广。在FamilyMart消费时可以直接使用此卡，在刷卡的同时直接反映出了持卡人的资料。这样，在每一笔交易的明细上不仅有购买商品的品类，消费的金额、时间，还有关于消费者的信息。这些信息共同被储存

6、在后台，并且反馈到总部。经过对这些信息的处理，进而形成需求决策数据内容。第三，顾客意见室的设立。为了能够更贴近消费者，获取更完善的需求信息，全家对于消费者提出的每一条意见、建议都十分的重视。在全家内部，有一个对于消费者意见处理的系统。除了常规的与顾客直接接触的门店之外，全家还专门设立了“顾客意见室”，消费者可以通过电话、短信、书信、网络等方式，将意见传递到该部门。　　2.科学的订货管理。2001年FamilyMart采用了“新店铺系统”，在店内开始应用移动式数据终端，实现了店铺内商品信息采集和处理的自动化。同年，推行SST（StoreStuffTotal），以订货分担化为目标，由店员参与订货的

7、机制，提高了订货的及时性和精度。通过将EOS与EDI结合，使得全家的缺货率减低，保证顾客基本都能在全家买到想要买的东西。店铺内上架商品的选择基于商品本部结合近期的销售数据进行的筛选给各店铺上架商品的建议。另外，根据店铺的位置及来店顾客的选择，采购总部会决定（或门店向采购总部提出建议）门店适合放置的商品。　　全家对于商品的采购及开发根据商品的不同分为两种方法。一是日常用品，直接向批发商或是制造商采购