茶叶产业链管理研究综述.pdf

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1、中国茶叶加工2014，(2)：5～9，33茶叶产业链管理研究综述石和芹，俞素琴，戴申(1．江西生物科技职业学院，江西南昌330200；2．江西上饶职业技术学院婺源分校，江西婺源333200)摘要：茶叶产业链是茶叶生产和市场发展到一定阶段的产物。本文论述了茶叶产业链管理的必要性，从组织链、信息链、物流链和价值链四个方面归纳了国内茶叶产业链管理研究的现状、存在的问题和产业链管理的对策，期望对茶叶产业链管理研究有一定参考作用。关键词：茶叶产业链，组织链，信息链，价值链，物流链，管理中图分类号：F326．12；F426．82文

2、献标识码：A文章编号：2095一O3O6(2叭4)O2—0005—06ReviewofTeaIndustryChainManagementSHIHe—qin，YUSu-qin，DAIShen(1．JiangxiBiotechVocationalCollege，Nanchang330200，China；2．WuyuanBranchofShangraoVocational＆TechnicalCollege，Wuyuan333200，China1Abstract：Teaindustrychainisaproductoftea

3、productionandmarketdevelopmentonacertainstage．Thispaperdiscussesthenecessityforteaindustrychainmanagementandsummarizestheresearchstatus，problemsandcountermeasuresforteaindustrychainmanagementinChinafromfouraspects，namelyorganizationchain，informationchain，logisti

4、cschainandvaluechain，expectingtoprovidesomereferencefortheresearchofteaindustrychainmanagement．Keywords：Teaindustrychain，Organizationchain，Chainofinformation，Logisticschain，Valuechain，Management茶是世界三大饮料之一，全球约160个国家作为加工原料的食品和保健品，如茶饮料、速溶和地区有饮茶及消费茶产品的习惯，20多亿人热茶、茶多酚

5、等。衷于饮茶]。据农业部统计，截止2013年底，全国目前国内对茶叶产业链的研究还处于起步阶茶园总面积为258万公顷，干毛茶总量为189万段，国际上对农业产业链的研究已经比较成熟，如美吨，干毛茶总产值为1106亿元。茶叶产业是集经国、荷兰等发达国家和巴西、印度尼西亚等发展中国济、生态、社会效益为一体的农民增收、农业增效家，但是针对茶叶产业链管理方面的研究还很少_2_3]。的重要产业。目前我国茶园面积、茶叶产量均列1茶叶产业链管理思想的产生世界第一位，出口量列世界第三位。我国茶叶种类繁多，按制作工艺不同，可分为红茶、绿茶、

6、乌龙茶叶产业链管理是农业产业链在茶叶管理上茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类，另外还有以茶的应用。随着农业生产的发展和市场化的完善，借收稿日期：2014—01—22基金项目：2014年江西省高校人文社会科学研究规划基金项目作者简介：石和芹(1968一)，女，江苏海安人，副教授，主要研究方向为茶叶经济管理。6中国茶叶加工2014，(2)鉴西方产业链的理论来指导我国农业生产具有极2加强茶叶产业链管理的必要性其重要的意义。1．1产业链、农业产业链与农业产业链管理茶叶作为商品率高、生产区域性强、加工增值产业链是围绕核心企业，通

7、过对信息流、物效益大的一个产业，基本形成了加工、生产、销售流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间相联的产业链，这为茶叶产业链管理提供了良好产品以及最终产品，最后通过销售网络把产品送的基础。加强茶叶产业链管理有利于茶叶市场化到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售的发展和完善，有利于解决农户小规模生产与农商，直至最终用户连成一个整体的功能网链结构业发展专业化、商品化、社会化的矛盾，从而解决模式。任何企业都不能在所有业务领域成为世界某一地区农业、农村的发展问题与农民收入问题上最杰出的企业，必须精诚合作，优势互补。

8、竞争等圜。通过对茶叶产业链的整合，可以有效地化解从单个企业逐渐扩大至产业链之间I3J。茶叶生产经营中的风险，增加茶叶附加值，提高茶农业产业链是一个贯穿资源市场和需求市农收入；减少交易成本，提高消费者服务水平，增场，由为农业产业化产前、产中、产后提供不同功强整个产业的竞争力和运作效率；是实现农业产能服务的企业或单元组成的网络结构_4