酒店工程部管理程序及标准.doc

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1、酒店工程部管理程序及标准一、工程部概述（一）、部门：工程部 （二）、内容1、要求：五星级标准；2、负责：酒店运营提供良好的设施设备，以保证酒店能够为客人提供良好的居住、工作与生活的环境；3、人员：优化、精干的高素质队伍；4、人员编制：经理（1名）、文员（1名）、主管（4名）、强电领班（2名）、综合弱电领班（1名）、综合机修（5名）、空调工（3名）、电工（4名）；5、具体职能：负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备的日常维修、维护和保养；负责酒店的主体建筑、装潢等设施的日常维修、维护和保养；负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与改造；负责酒店的

2、从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统计；负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议DJ工作；负责维护酒店的通讯设施；负责环境保护、排污等各项工作。二、维修材料及维修工具的领取制工作项目：维修材料及维修工具领用制度，执行操作：工程部文员监督执行：工程部经理、主管程序审核：工程部经理16目的：保证酒店财产的高效、安全使用程序：工具仓库是工程部的一个重要组成部份，工具仓库管理的好坏直接关系到维修的及时性和质量，为了加强对工程部工具仓库的规范管理，特制定工程部工具仓库管理制度：（一）、 借用工具1、员工借用公用工具时，均要由仓库管理人员进行登

3、记，借用者签名；2、公用工具均由仓库管理人员进行发放，严禁私自拿公用工具，否则扣责任人20元；3、借用者下班前要交还所借工具，如不能及时交还应办理继借手续，否则扣借用者10元；4、借用后，公用工具出现丢失和损坏的情况（因公除外），责任人应照价赔偿；5、严禁将公用工具带出酒店干私活，否则扣责任人50元；6、借用者归还公用工具时，必须由仓库管理人员签收。（二）、仓库管理人员职责1、借用工具时，要进行登记，详细记录借用工具的名称、数量、借用时间、并由借用人签名；2、每班作好交接班记录，要求记录详细、清晰；3、发现丢失或损坏公用工具的情况，应及时

4、报告；4、工具仓库的钥匙必须严格管理，未经允许严禁借出；5、16公用工具归还时，仓库管理人员应仔细检查工具是否损坏，在确保工具完好的情况下，方能签收；6、公用工具因仓库管理人员的责任而出现丢失或损坏的情况，仓库管理员照价赔偿；7、每月28日对工程部工具仓库进行盘点，并做盘点表上报工程部经理。三、工程部机房制度工作项目：工程部机房制度执行操作：工程部相关责任人监督执行：工程部经理、主管程序审核：工程部经理目的：保证酒店机房设备、设施高效、安全的运行标准：工程部制度程序：1、由工程部经理确立酒店各个机房负责人，做到专人专管；2、责任人安排人员

5、定时巡查、清洁；3、依照设备、设施保养程序定期对所负责设备进行保养和安全检查；3、禁止无关人员未经同意进入机房；4、机房禁止堆放杂物；5、按照程序对机房的设备、设施巡查并记录。四、工作间清理制度工作项目：工程部工作间清理制度16执行操作：工程部相关责任人监督执行：工程部经理、主管程序审核：工程部经理目的：保证工程部工作间的卫生符合酒店卫生标准程序：1、锅炉清洁卫生工作是文明生产的重要内容，由全班人员共同搞好；2、清洁工作是交班的内容之一，要求做到锅炉房清洁，用具、工具堆放整齐；3、当班人员接班后，打扫操作室卫生，保持控制柜表盘干净清晰，汽

6、包水位表、压力表清晰可见；4、对辅机设备、水泵、阀门、轴承座、电动机、变压器等设备经常揩擦清洁，杜绝“跑、冒、滴、漏”现象；5、保持炉前清洁卫生，并做好设备周围的环境卫生，保持地面清洁，无积灰、积水。五、配电房禁止制度工作项目：配电房禁止制度执行操作：工程部强电组监督执行：工程部强电领班程序审核：工程部经理目的：保证酒店电力设施的安全运行，标准：工程部管理制度程序：161、配电房严禁堆放杂物；2、严禁关闭散热换气风机；3、温度不允许超过40℃；4、严禁无关人员进入配电区域；5、严禁不按规定时间巡查配电设备；6、严禁不按规定程序操作变配电设

7、备；7、严禁无证人员操作变配电设备；8、 严禁变配电房的空气、湿度等指标超过规定；9、当变配电设备发生故障时，严禁寻找借口拖延修理。六、工程部值班制度工作项目：工程部制度执行操作：工程部员工监督执行：工程部主管、领班程序审核：工程部经理目的：保证酒店的正常运营标准：工程部管理制度程序：1、当班人员必须坚守岗位，不得擅离岗位和酒店；2、严格执行巡查制度，定时巡视水池、油池、锅炉并作好记录，每两小时巡查配电及冷气设备并作好运行记录；3、密切注意设备运行情况，做好有关楼层的抽油工作，如发现有异常情况时，应及时处理及汇报；164、当接到报修单时，

8、领班应作好安排，领班不在时，当值人员应及时前往处理（值班室在有人值班的前提下），严禁接到报修单不安排处理或对安排不服从的行为；5、当设备发生故障而当班人员无法处理又直接影响正常营业时，应及时报