六大类食物GI值高中低分类.doc

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1、高GI值食物：1、谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素）----米、面、杂粮、马铃薯、红薯即食大米（煮6分钟）---87.0含支链淀粉低的半熟大米（煮）---87.0   白大米---87.0含支链淀粉低的白大米---88.0大米饭---88.0小米（煮）---71.0糙米（煮）---87.0糯米饭---87.0面条（一般的小麦面条）---81.6去面筋的小麦面包---90.0法国棍子面包---95.0白小麦面包---105.8玉米片---73.0高纤维玉米片---74.0可可米（家乐氏）---77.0卜卜米（家乐氏）---88.0

2、桂格燕麦片----83.0油条---74.9烙饼---79.6白小麦面馒头---88.12、动物性食物（提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素）----肉、禽、奶、蛋酸奶---83.03、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素）-----大豆及其干豆类蚕豆---79.04、蔬菜、水果类（提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素）-----鲜豆、根茎类、叶菜类、茄果类（1）蔬菜用微波炉烤的白土豆---82.0土豆泥---73.0马铃薯（土豆）方便食品---83.0无油脂烧烤土豆---85.0甜菜---71.0胡萝卜---71

3、.0煮红薯---76.7南瓜---75.0（2）水果西瓜---72.05、纯热能食物（提供能量）----植物油、淀粉、食用糖、酒类蜂蜜---73.0白糖---81.8葡萄糖---97.0麦芽糖---105.06、零食----冰淇淋、饼干、果汁饮料、碳酸饮料苏打饼干---72.0华夫饼干（加拿大）---76.0香草华夫饼干（加拿大）---77.0格雷厄姆华夫饼干（加拿大）---74.0膨化薄脆饼干（澳大利亚）---81.0米饼---82.0胶质软糖---80.0中GI值食物：1、谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素）----米、面、杂

4、粮、马铃薯、红薯大麦粉（煮）---66.0荞麦面条---59.3荞麦面馒头---66.7甜玉米---55.0（粗磨）玉米粉（煮）---68.0二合面窝头---64.9含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）---59.0意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟）---55.0细的硬质小麦扁面条---55.080％－100％大麦粉面包---66.0粗面粉面包---64.0汉堡包（加拿大）---61.0新月形面包（加拿大）---67.0白高纤维小麦面包---68.0全麦粉面包---69.0白小麦面面包---70.0黑麦粉面包---65.0燕麦麸---55.0小麦

5、片---69.0黑五类---57.9小米粥---61.5大米糯米粥---65.3大米粥---69.4即食羹---69.4爆玉米花---55.0酥皮糕点---59.0比萨饼（含乳酪，加拿大）---60.0蒸粗麦粉---65.02、动物性食物（提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素）----肉、禽、奶、蛋无3、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素）-----大豆及其干豆类裂荚的老豌豆汤（加拿大）---60.0嫩豌豆汤罐头（加拿大）---66.0黑豆汤（加拿大）---64.0黄豆挂面---66.04、蔬菜、水果类（提供膳食纤维

6、、矿物质、维生素C、胡萝卜素）-----鲜豆、根茎类、叶菜类、茄果类（1）蔬菜煮的白土豆---56.0烤的白土豆---60.0蒸的白土豆---65.0白土豆泥---70.0油炸土豆片---60.3鲜土豆---62.0煮土豆---66.4（1）水果糖浓度高的桃罐头---58.0淡味果汁杏罐头---64.0淡黄色无核小葡萄---56.0（无核）葡萄干---64.0芒果---55.0巴婆果---58.0麝香瓜---65.0菠萝---66.05、纯热能食物（提供能量）----植物油、淀粉、食用糖、酒类蔗糖---65.06、零食----冰淇淋、饼干、果汁饮料、碳

7、酸饮料冰激凌---61.0油酥脆饼（澳大利亚）---55.0高纤维黑麦薄脆饼干---64.0营养饼---65.7竹芋粉饼干---66.0小麦饼干---70.0桔子汁---57.0芬达软饮料（澳大利亚）---68.0低GI值食物：1、谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素）----米、面、杂粮、马铃薯、红薯大麦粒（煮）---25.0整粒黑麦（煮）---34.0整粒小麦（煮）荞麦---41.0荞麦方便面---53.2荞麦（煮）---54.0黑米---42.3即食大米（煮1分钟）---46.0含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）---50.

8、0强化蛋白质的意大利式细面条---27.0意大利式全麦粉细面条---37.0白的意大利式细面条