《安全管理制度》之副食店安全管理制度.doc

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1、副食店安全管理制度为保证食品卫生，保障人民身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下卫生制度：       1、保持店堂内外整洁，做到食品归店经营。       2、卫生许可证要挂于显目处，从业人员持有效合格的健康证，经培训后上岗。       3、食品分名别类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害食品。       4、不出售“四无”食品和未经检验或检验不合格的食品。       5、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。       6、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用售货工具。       7、及时清除垃圾箱内废弃物，搞好防

2、尘、防蝇、防鼠工作。       8、需要分装食品时，要使用清洁干净，符合卫生标准的包装材料，禁止使用废报纸刊物及其它物品包装食品。       9、从业人要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”养成良好的个人卫生习惯。