四年级科学下册_生的食物和熟的食物_2教案_教科版.doc

《四年级科学下册_生的食物和熟的食物_2教案_教科版.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、按住Ctrl键单击鼠标打开教学视频动画全册播放生的食物和熟的食物教学目标：1.知道生的食物和熟的食物的不同。2.能用观察、实验、比较的方法认识生熟食物的不同，培养学生动手操作能力。3.培养学生小组合作、自主探究的精神，形成科学的饮食习惯。教学重点：观察比较描述生、熟食物的不同点和从生到熟的变化过程。教学难点：观察比较和描述食物从生到熟的变化过程。教学准备：1.各组生熟马铃薯、碘酒、牙签、放大镜、滴管、酒精灯、石棉网、三脚架、盛水烧杯、鸡肉、干湿抹布......2.教师：实物投影、课件。教学过程：一、生的食物和熟的食物1.用常用打语招

2、呼。2.展示一份食谱。3.早餐食物的品种一样吗？食用方法一样吗？怎么不一样？（板书：生的食物和熟的食物）4.在生活中有很多食物适合生吃，生吃有什么好处？板书：营养不易损失。5.生活中有很多食物适合熟吃，熟吃有什么好处？板书：易消化、吸收师：看来大家认为生的食物与熟的食物之间可能存在着这些不同点，那到底生的食物和熟的食物是否有这些不同特点，还有没有其它特点，今天这节课我们就来做进一步的研究。二、观察生、熟马铃薯1.为了进一步观察，我们这节课准备了常见的蔬菜（出示：马铃薯）。一个生马铃薯一个熟马铃薯，好辨认吗？2.生马铃薯和熟马铃薯有什

3、么不同？用什么观察方法来辨认？3.学生汇报、交流方法。4.学生实验，把现象记录在表1里，教师巡视指导。5.学生上前汇报实验现象（通过什么方法，观察到什么现象）。6.师：刚才同学们观察的非常仔细，发现了熟马铃薯在气味、味道、软硬、颜色等方面发生了变化，而且还发现熟的马铃薯的营养（淀粉）更有利于人体的吸收。三、观察、比较生熟鸡肉1.那除了像马铃薯这样蔬菜类食物适合熟吃，还有哪些食物适合熟吃？2.另外肉类也适合熟吃，那肉类的食物从生到熟有没有变化？3.为了进一步研究我们准备了什么肉呢？（出示：生鸡肉）生鸡肉有什么特点？4.学生观察生鸡肉，

4、填记录表。5.学生汇报。6.要想知道鸡肉从生到熟的变化，该怎么办呢？7.在家里通常用什么烹饪方法做熟鸡肉？（煮、炸、炒......）8.想不想在课堂上把鸡肉做熟？a.引出酒精灯b.交流酒精灯使用方法c.介绍其它仪器名称d.录像：煮鸡肉的操作过程e.学生上前模拟操作9.学生实验10.学生汇报实验现象。引出营养成份的损失及其他现象。（板书：营养易损失）四、巩固拓展。1.通过这节课的研究，你有什么收获？2.小结：通过今天的研究我们了解到了生食物和熟食物的许多不同特点，大家还想不想研究更多的生熟食物？希望大家用更多的方法到生活中去探究更多的

5、生、熟食物吧！别忘了把你们的发现告诉老师。按住Ctrl键单击鼠标打开教学视频动画全册播放