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时间：2020-06-01
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1、粮食制品加工技术朱维军项目一原辅材料识别与选用学习情境一主要原料面粉分类、性质与品质评价学习情境二辅助原料与食品添加剂的使用下一页返回项目二常用设备维护与操作学习情境一糕点、面包设备的操作学习情境二挂面与方便面设备的操作学习情境三其他水型工具的操作上一页下一页返回项目三传统面制品的加工学习情境一鲜面条、挂面与米线的加工学习情境二馒头的加工上一页下一页返回项目四面包的加工学习情境一主食面包加工学习情境二花式面包加工上一页下一页返回项目五饼干的加工学习情境一酥性饼干生产学习情境二苏打饼干生产上一页下一页返回项目六蛋糕的加工学习情境一
2、乳沫类蛋糕的加工学习情境二面糊类蛋糕的加工学习情境三戚风类蛋糕的加工学习情境四裱花蛋糕的加工上一页下一页返回项目七月饼的加工学习情境一广式月饼的加工学习情境二苏式月饼的加工学习情境三冰皮月饼的加工上一页下一页返回项目八方便面的加工学习情境一油炸方便面的加工学习情境二热风干澡方便面的加工学习情境三方便面汤料的加工上一页下一页返回项目九速冻面米制品的加工学习情境一速冻水饮的加工学习情境二速冻汤圆的加工上一页下一页返回项目十传统豆制品的加工学习情境一非发酵豆制品学习情境二发酵豆制品加工上一页返回
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