肉桂油纳米微乳的制备.pdf

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1、天然产物研究与开发NatProdResDev2014，26：1321．1326文章编号：1001-6880{2014)8-1321-06肉桂油纳米微乳的制备章辉，肖小年，李莉2，易醒南昌大学中德联合研究院；南昌大学中德食品-r程中心，南昌330047摘要：本研究采用转相乳化法，结合伪三元相图制备肉桂油纳米微乳，对其外观、类型、理化性质、粒径及微观形态进行考察。最终得到肉桂油纳米微乳由EL-40／Tween80／水乙醇／IPP／肉桂油／水组成，所制备的肉桂油微乳为O／W型微乳，淡黄色、澄清透明、流动性好，透射电镜下微乳颗粒大小均匀，平均粒径32llnl，电

2、导率III．0p~s／em，折光率1．415，黏度105mpa．8，pH值5．24。关键词：转相乳化；肉桂油；纳米微乳；伪三元相图．中图分类号：R283．6文献标识码：APreparationofCinnamonOilNanomicroemulsionZHANGHui，XIAOXiao．nian，I2Li，YIXing2‘Sino—GermanJointResearchInstitute，NanehangUniversity；Sino—GermanFoodEngineeringCenter，Nanehang，JiangxiNanehang330047，C

3、hinaAbstract：Inthisstudy，phaseinversionmethod，combinedwitllpseudo-ternaryphasediagramanalysisw舳叩pHedforthepreparationofCinnamonoilnanomieroemulsion(CONE)．Theappearance，types，physicalandchemicalproperties，particlesizeandmicmstructureofCONEwereexplored．Thefinalformulationwasthatthe

4、CONEwascomposedofEL-40／Tween80／anhydrousethanol／IPP／einnamonoil／water．TheCONEwasQ／WmieroemulsionwithlightyeUowcolor．Itwascleartransparentandhadgoodliquidity．Theparticlesizeofmieroemulsionwaguniformunderthetransmissiondec-tronmicroscope．Themeangrainsize，conductivity，refractiveinde

5、x，viscosity，pHvalueofCONEwasdeterminedtobe32nm，111．0&，，cm，1．415，105mpa．S，and5．24，respectively．．Keywords：phaseinversionmethod；cinnamonoil；nanomicroemulsion；pseudo-ternaryphasediagram肉桂油是肉桂(CinnamomumcassiaPres1)的干乳H-5】，具有以下优点：①能提高肉桂油在水中的溶燥皮、叶经水蒸气蒸馏得到的挥发油，为黄色或棕黄解性；②减少肉桂油的氧化反应，提高肉桂油

6、的稳定色的澄清液体，有肉桂的特异香味，其主要成分为肉性，延长其贮藏期；③因微乳均一，粒径处纳米级，可桂醛，具有驱风健胃、抑菌⋯、降血压J、抗肿瘤、调大大提高肉桂油的生物利用度。④作为外用药物涂节体温等作用，可作为医药工业的主要原料，如：抹，更易被人接受。迄今为止，关于肉桂油研究较“苯丙砜”、“清凉油”、“代温灸膏”等J。据2010多，然多集中在肉桂油的提取、功效作用、主要成分年世界香料精油类产品市场报告称，很多业内产品鉴定等方面，对肉桂油的制剂研究较少，本研究旨在价格大幅上涨，且常常供应短缺，中国肉桂油价格已制备一种纳米微乳，为肉桂油的开发利用提供一种跳

7、升至100．00美元／kg以上。面对这一功能较多新思路。而资源较为紧缺物质，如何更好地开发利用，更大限1材料与方法度的发挥其作用，成为研究者所要思考的一大问题。微乳是一个由水、油和双亲性物质组成的、光学1．1材料与试剂上各相同性、热力学上稳定的分散体系，在结构方面肉桂油(购于淮安新华香辛料有限公司)；聚氧分O／W型、W／O型和双连续型。将肉桂油制成微乙烯氢化蓖麻油(RH-40)、聚氧乙烯蓖麻油(EL-40)、氢化蓖麻油(CO-dO)、Tween80、聚乙二醇硬脂收稿日期：2013-04-07接受日期：2013-09-02酸酯15(HS15)、无水乙醇、聚

8、乙二醇40o基金项目：江西省教育厅项目(GJJ12029)(PEG400)、丙三