喝完牛奶1小时饮食禁忌.docx

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1、喝完牛奶1小时饮食禁忌牛奶是很多人每天必喝的养生食物，它食用方便，且营养价值极高，具有很高的保健价值和食疗功效。不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。那经常喝牛奶的你，知道牛奶不能和什么一起吃吗?现在，广州新东方烹饪学校的烹饪大师告诉大家喝完牛奶1小时饮食禁忌。药有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。与牛奶

2、产生不良反应的药物介绍如下：解热镇痛类药物吲哚美辛：解热镇痛类药物中的大多数品种与牛奶或其他食物没有不良反应，但在服用吲哚美辛(消炎痛)时同喝牛奶则会对胃粘膜有刺激作用。因此，两者不宜同服。为保护胃粘膜可在服用该药前先饮牛奶。氨茶碱：儿童哮喘、成人慢性支气管炎喘息患者，常会服用氨茶碱类药物扩张支气管来缓解症状。应用这类药物的患者不宜同时饮用牛奶，因为牛奶中的蛋白质含量较高，可影响氨茶碱的生物利用度。β-受体阻滞剂：有些高血压患者服用β-受体阻滞剂(心得安等)，也不宜与牛奶同服。因为牛奶可以使胃排空减慢，使药物在肝脏中的效

3、应改变。异烟肼：抗结核病药异烟肼对组胺酶有很强的抑制作用，而牛奶中含有较多组胺酶，在肠道内某些细菌的作用下脱羧后可产生组胺，可能发生寒颤、发热、头痛、面部或头皮发痒、面部或全身出疹、心跳增快等症状，要引起重视。果汁牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。橘子在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收，在服用牛奶这

4、个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。糖牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。巧克力瑞典林雪平大学研究人员的报告称，黑巧克力含有的可可黄烷醇等有益成分能抑制血管紧张素转化酶，从而起到保护心脏的作用。研究人员解释说，血管紧张素转化酶是人体荷尔蒙系统不可缺少的物质，起到调节血压的作用。血管紧张素转化酶水平过高易导致动脉硬化和其他心血管疾病。当血管紧张素转化酶被抑制后，血压会随之降低。这是研究人员在对16名20至25岁的志愿者进行研

5、究后得出的结论。研究人员首先测量志愿者血液中血管紧张素转化酶水平，然后让他们食用75克黑巧克力(可可含量为72%)。接着在30分钟、1小时和3小时之后，研究人员分别测量志愿者血液内血管紧张素转化酶的水平。研究发现，在进食黑巧克力3小时后，志愿者血液内的血管紧张素转化酶水平降低了18%，这一下降幅度相当于服用了控制血管紧张素转化酶的药物。研究负责人、药理学教授英格里德·伯尔森说，过去的研究虽然发现黑巧克力具有保护心脏的功能，但却没有解释其中具体的原因，而最新的研究却初步揭开了其中的奥秘。与牛奶相克的食物总结如下：生鱼与牛奶

6、相克：同食会引起中毒。牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失。牛奶与钙粉相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收。牛奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收。牛奶与药物相克：降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。牛奶与菜花相克：菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。牛奶与韭菜相克：影响钙的吸收。牛奶与果汁相克：降低牛奶的营养价值。酸牛奶与香蕉相克：同食易产生致癌物。牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾。冷饮与热茶相克：不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害。汽水与进餐相克：对人

7、体消化系统极为有害，使胃的消化功能越变越差。酒与牛奶相克：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康。