专题二---官能团与有机物类别、性质的关系.doc

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1、专题二官能团与有机物类别、性质的关系知识点：1、有机物的概念：（1）有机物：。（2）有机物种类繁多的原因：。（3）同系物。（4）烃：。2、官能团（1）定义：（2）常见官能团：官能团与有机物性质的关系官能团化学性质（写方程式）－C＝C－以乙烯为例1.加成反应：（与H2、X2、HX、H2O等）2．氧化反应：能燃烧、使酸性KMnO4褪色3．加聚反应：－C≡C－以乙炔为例1．加成反应：（与H2、X2、HX、H2O等）如：乙炔使溴水褪色2．氧化反应：能燃烧、使酸性KMnO4褪色醇－OH以乙醇为例1．与活泼金属（Al之

2、前）的反应2．取代反应：（1）与HX（2）分子间脱水：3．氧化反应：①燃烧：②催化氧化：4．消去反应：5．酯化反应：〔O〕会注意：醇氧化规律（1）R－CH2OH→R－CHO（2）－OH所连碳上连两个烃基，氧化得酮（3）－OH所连碳上连三个烃基，不能被氧化（不完全氧化）但可燃烧。酚－OH以苯酚为例1．弱酸性：（1）与活泼金属反应放H2（2）与NaOH：（酸性：H2CO3＞酚－OH）2．取代反应：能与卤素。3．与FeCl3的显色反应：4、强还原性，可以被氧化。5、可以和氢气加成。－X以溴乙烷为例1取代反应：Na

3、OH的水溶液得醇2消去反应：NaOH的醇溶液－CHO以乙醛为例1．加成反应：2．氧化反应：（1）能燃烧（2）催化氧化：（3）被新制Cu(OH)2、银氨溶液氧化。－COOH以乙酸为例1．弱酸性：（酸性：R－COOH＞H2CO3＞酚－OH＞HCO3－）RCOOHRCOO－＋H＋具有酸的通性。2．酯化反应：R－OH＋R，－COOHR，COOR＋H2O－COOC—以乙酸乙酯为例水解反应：酸性条件碱性条件—CONH—水解反应3、三羟基对比羟基种类代表物NaNaOHNaHCO3Na2CO3-OH活泼性酸性醇羟基C2H5

4、OH√×××增强中性酚羟基C6H5OH√√×√H2CO34．四种有机分子的空间结构5、重要有机物的物理性质归纳（1）溶解性：有机物均能溶于有机溶剂.能溶于水的有机物为：低级的醇、醛、酸微溶于水：①苯酚②苯甲酸③C2H5-O-C2H5注意：水溶性规律。有机物是否溶于水与组成该有机物的原子团（包括官能团）有密切关系。在有机物分子常见的官能团中，—OH、—CHO、—COC—、—COOH、—SO3H等，皆为亲水基，—R、—NO2、—X、—COOR—等皆为憎水基。一般来讲，有

5、机物分子中当亲水基占主导地位时，该有机物溶于水；当憎水基占主导地位时，则难溶于水。由此可推知：①烃类均难溶于水，因其分子内不含极性基团。②含有—OH、—CHO、及—COOH的各类有机物（如醇、醛、酮、羧酸），其烃基部分碳原子数小于等于3时可溶于水。③当活泼金属原子取代有机物分子中的氢原子后所得的产物可溶于水。如CH3CH2ONa、CH3COONa、C6H5ONa等。（2）密度：比水轻的：①烃（含苯及其同系物、矿物油）②酯（含油脂）③一氯烷烃比水重：①溴苯②溴乙烷③四氯化碳液态④硝基苯⑤苯酚（3）有毒的物质：

6、苯、硝基苯、甲醇、甲醛（4）常温下呈气态：①分子中含碳原子数小于或等于4的烃（新戊烷除外）②CH3Cl③HCHO（5）有特殊气味或香味：①苯②甲苯③CH3COOC2H5④CH3CH2OH6、几类重要的有机物（1）糖类：又叫碳水化合物，一般符合Cn(H2O)m的通式，但是符合该通式的不一定就属于糖类，不符合该通式的也可以属于糖类。葡萄糖：CH2OH(CHOH)4CHO既含醛基，又含多个羟基。故葡萄糖既有醛的通性，又有多元醇的通性：（1）氧化反应：能发生银镜单糖反应和与新制Cu(OH)2反应，也能在体内完全氧化

7、（2）醛基发生与H2发生加成反应（3）酯化反应（4）分解制乙醇（C6H12O6）糖果糖：结构、性质不要求，但葡萄糖与果糖互为同分异构体。蔗糖：(1)非还原性糖，即不含醛基（2）水解得到一葡一果类二糖（C12H22O11）：蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。麦芽糖：（1）还原性糖，即含有醛基（2）水解得到两分子葡萄糖。淀粉：（1）非还原性糖（2）水解最终得到葡萄糖（3）遇I2变蓝色多糖(C6H10O5)n淀粉、纤维素的通式都为(C6H10O5)n，但两者并非同分异构体纤维素：含有几千个单糖单元，每个单糖单元含有三个

8、醛基。（1）非还原性糖（2）水解最终得到葡萄糖，但水解比淀粉困难。（3）酯化－H2O（缩聚）＋H2O（水解）（2）．氨基酸和蛋白质（1）两性两性←氨基酸蛋白质（2）盐析（可逆）（含－COOH、（3）变性（不可逆）－NH2）含肽键（4）颜色反应（5）灼烧有烧焦羽毛气味（6）水解得氨基酸典型例题：乙酸橙花酯图3例1：（09东城一模）乙酸橙花酯是一种食用香料，其结构简式如图3，关于该有机物的叙述中正确的是①属于芳香族化