商场卫生要求.doc

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1、商场卫生要求一、卫生管理制度完善，明确法人代表（负责人）为单位卫生管理的第一责任人，要求卫生制度上墙，有专（兼）职卫生管理员，有卫生奖惩措施，有卫生奖惩措施及奖惩记录可查。二、从业人员须个人卫生良好，在取得健康证及卫生培训合格证明后方可上岗工作。三、商场内外环境符合卫生要求，有近期有效的监测合格报告备查。四、商场内需配备充足的、能够良好运行的机械通风换气（空调）设施及防鼠、防蝇、防尘设施。五、商场应设置清洁消毒设施，定时对空气、物表及空调系统进行清洁消毒，并认真做好消毒记录。六、货柜、货架摆放应合理，不能过密，应留有足够的公共安全通道。七、商场内

2、应在显著位置有禁止吸烟标志，并设置痰盂、垃圾箱等卫生设施方便顾客。八、库房内要求通风良好，有防鼠、防潮、防尘措施，设置有货柜、货架或货台摆放物品，各类物品分类摆放，又标识。食品与非食品类物品应分开存放，有毒有害及化学危险品应专门存放。九、把好进货验收关，索进购的食品类货物，要求索取并保存生产经营单位卫生许可证及相关产品的检验（检疫）合格报告复印件；购进的化妆品要求有批准文号；杜绝假、冒、伪、劣商品流入商场。十、售货员对所售出的商品加强管理，凡发现超过保质期或有质量问题的商品，应立即下柜，并做好登记处理记录。