中医四气五味,味觉,舌诊.doc

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1、.中医四气五味，味觉，舌诊今天尝试把中药归为春夏秋冬四类。采于夏则属夏药，如附子。尽量取植物根部药类，以纠饮食之偏；尽量不取味苦类以护胃；尽量不用寒类以通利血脉。传统中医以多以四气五味作为药性的依据。今从网上找来有关文章，并略加tuenhai的看法。舌头的哪些部分分别对酸.甜.苦.辣最为敏感舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。舌尖感甜,舌根感苦,舌侧感酸,舌尖周边感咸.人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种基本类型，其他味道都是由这四种味觉互相配合而产生的。19

2、85年，国外科学家指出，“鲜味”是一种独立的味道，与甜、酸、咸、苦同属基本味。各种味道是通过舌头上的味觉感受器来分辨的。味觉感受器即味蕾，主要分布在舌体乳头上。不同的乳头，所含味蕾数目也不一致，以舌尖、舌侧及舌体后部占大多数，而舌体中部感受器较少，味觉也迟钝。不同部位味蕾的味受体是不同的，对不同的刺激物有不同的敏感区。舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。..不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用：甜味是需要补充热量的信号；酸味是新代加速和食物变质的信号；咸味是帮助保持体液平衡的信号；苦味是保护人

3、体不受有害物质危害的信号；而鲜味则是蛋白质来源的信号。味蕾对各种味的敏感程度也不同。人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而甜味则是最差的。味蕾中有许多受体，这些受体对不同的味具有特异性，比如苦味受体只接受苦味配体。当受体与相应的配体结合后，便产生了兴奋性冲动，此冲动通过神经传入中枢神经，于是人便会感受到不同性质的味道。按：口是消化吸收系统在头部的表达。食物首先与唇接触，因此，唇似乎象征着吃进去的食物。舌承载食物，象征着胃。齿把食物切碎，象征着肠。味觉是舌的功能，舌对应着胃，舌的味觉实际上是胃的“味觉”，反映

4、了胃的偏好。在五行分类中，通常把胃归为土，舌对应于胃，故舌的五行亦是土。把舌作为全身的缩影，舌尖为头，舌尖两侧为手，舌中上部为胸，舌中下部为腹，舌跟为下肢。把舌作为脏的缩影，则舌尖为心，舌尖两侧为肺，舌中上部为胃脾肝胆，舌中下部为肠，舌跟为生殖系统。舌尖感甜，甜味为土之火。舌尖两侧感咸，咸味为土之木。舌体两侧感酸，酸味为土之土。土分四性，舌体两侧为木性。..舌根感苦，苦味为土之水。四气五味与中草药的关系:药物中的辛、甘、酸、苦、咸五种不同之滋味，不同的药味，具有不同的治疗作用。此外，尚有淡、涩二味，习惯上淡附于甘，酸

5、与涩功效相似，不另立淡涩，仍以五味为主。1、辛味口尝有麻辣或清凉感，有的具香气，能发散解表、行气活血、温肾壮阳，适用于外感表症、气滞血瘀症、风寒痹症、肾阳虚亏症等。如荆芥、紫、皮、木香、当归、郁金、韭菜子、蛇床子、菟丝子等。2、甘味口尝味甜，能调和脾胃、补益气血、缓急止痛，适用于机体虚弱，功能不足之症，和某些拘急挛痛，并能调和药性，如甘草、党参、熟地、饴糖、黄精、枸杞子等。淡味能渗湿利水，治疗水肿、泄泻、淋浊、癃闭、小便不利等症，如茯苓、猪苓、泽泻。3、酸(涩)味具收敛、固涩作用，适用于自汗、盗汗、久泻脱肛、尿频失禁

6、、遗精带下、崩漏下血等症。如龙骨、牡蛎、山茱萸、赤石指、禹余粮、罂粟壳、桑蝶蛸、覆盆子、芡实、莲子、金樱子、棕炭、仙鹤取等。4、苦味能清热解毒、燥湿、泻火、降气、通便，适用于热症，湿热症、痈肿疮疡、喘咳、呕恶等症，如山栀、大黄、黄连、苦参、杏仁、厚朴等。5、咸味..能软坚散结、泻下通便、平肝潜阳，适用于大便秘结、瘰疬痰核、瘿瘤、肝阳头痛眩晕，如海藻、昆布、芒硝、肉苁蓉、羚羊角、石决明等。气(性)、味是药物性能的两个方面，两者密切联系，共存于一体之中，决定着药物不同的功能和主治，因此，必须把气和味两者结合起来分析，才能

7、做到对药物的全面认识和正确使用。如同性药物有五味之差，同味药物各有四气之不同，同一温性药物有辛温(叶、生)，酸温(五味子、山萸肉)、甘温(党参、白术)、苦温(苍术、厚朴)、咸温(蛤蚧、肉苁蓉)；同一辛味药物有辛寒(浮萍)、辛凉(薄荷)、辛温(荆芥)、辛热(附子)、辛平(佩兰)。性味组合相同的同类药物，其主要作用大致相近，如叶、荆芥、葱白均辛温，都有发汗解毒的作用。性味不同的药物，功效有别；性同味异、味同性异功效上有相同和相异之点，如同为寒性之药，它们共同之处为清热，由于味异而不同之点更多，栀于苦寒清热泻火、凉血解毒，

8、芦根甘寒清热生津，浮萍辛寒疏散风热、利水退肿；地龙咸寒清热定凉，通痹平喘，五倍子酸寒收敛降火。又如同为甘味之药，共同之处均有补益作用，然黄芪人参甘温补气、石斛、天花粉甘寒清热生津，柏子仁甘平养心安神。更有一性而兼两种以上味者，体现了药物作用的多面性，如桂枝辛甘温，当归甘辛温，按药物功效之主次，药物的味亦有一定的序列。..在科学高度发展的今天，如