痛风营养建议.doc

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1、痛风营养建议总则：合理的饮食结构，适宜的体重、良好的饮食行为和生活方式一、限制总量，保持适宜体重，避免和治疗超重或肥胖以177cm,90kg计,标准体重为（177-105=72kg）,90/72*100%=125%,超过标准体重的20%以上为肥胖，要控制体重，控制热量的摄入在1400-1800kcal之间。二、多食用素食为主的碱性食物如：各种蔬菜、水果、鲜果汁、马铃薯、甘薯、海藻、紫菜、海带等，尤其是西瓜和冬瓜，有利尿作用，有助于尿酸排出体外。三、充足的液体摄入每日饮水2000ml以上，约8-10杯。饮料以普通开水、淡茶水、矿泉水、鲜果汁、菜

2、汁（西芹、胡萝卜、黄瓜等量）和牛奶。四、禁酒空腹饮酒会使乳酸和酮体浓度升高。如果饥饿时酗酒，会诱发痛风。啤酒中含有大量的喋吟，容易促使尿酸升高。五、建立良好的饮食习惯1、严禁暴饮暴食，或一餐中进食大量肉类（常是痛风急性发作的诱因）。2、进餐要定时定量，也可以少食多餐，但总量要限制。3、注意烹调方法，少用刺激调味品味。4、肉类煮后弃汤可,减少喋吟量。5、不食炒菜或米线面条中的油汤。6、延长进食时间，每餐饭用餐时间控制在30mino7、不吃宵夜，午餐吃好吃饱，晚餐少吃。六、选择低喋吟食物在急性期，哽吟摄入量应控制在150mg/d以内，宜选用第一•

3、类含嚎吟少的食物。在缓解期，可适量选择含喋吟中等量的第二类食物，肉类食用量每日不超过90-120g,尤其不要集中一餐中进食过多。但不论在急性期或缓解期，均应避免噂吟高的第三类食物，如动物内脏、沙丁鱼、风尾鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜥、浓肉汁、浓鸡汤及鱼汤、火锅汤等。（一）第一类含噱琳较少，每100g含量＜50mgo1、谷薯类：大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、养麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面条、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。2、蔬菜类：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茴蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花

4、、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、茵苣、葱、姜、蒜头、董莠、鲜蘑菇、四季豆、菠菜、泡菜和咸菜（不建议食用，盐含量高，易引发高血压）。3、水果类：橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、菜果汁、果冻、果干、糖、糖浆、果酱（不建议食用，含糖量过高）。4、乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、起司、峻奶、炼乳。5、硬果及其他:猪血、猪皮、海参、海童皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力。（二）第二类含噂吟较高，每100g含50-150mgo米糠、麦缺、麦胚、粗

5、粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、豌豆、黑豆。猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌。鳍鱼、鳗色、鳏鱼、草色、靖鱼、跳鱼、黑邮鱼、大比目鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹、鲜豌豆、海带。（三）第三类含喋吟高的食物，每100g含150-1000mg（禁食）。猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏、白带鱼、白帖鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、惬鱼、鲜鱼、鳍鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜥、浓肉汁、浓鸡汤及肉汤、火锅汤、酵母粉。七、药物对尿酸的影响1、不宜食用降低尿酸排泄的维生素，有烟酸、维生素B1、维生素B12,除从食物中摄取的

6、必须量外，不宜单独补充这些维生素。2、在用秋水仙碱、丙磺舒治疗时，避免摄入大剂量的维生素C,还要大量饮水促进尿酸排泄。八、适量的运动三餐后散步。每餐后散步30-40min,约4000步。九、一日食谱举例餐次食物名称食物数量及做法早餐馒头200g,约两个煮鸡蛋1个小米粥25g小米，约一•碗加餐（约10:30）西红柿250g,约中等大小一个午餐米饭300g,约2小碗荤菜10-14片每餐,不超过60g,蔬菜300g,每餐加餐可选蔬果、坚果、乳类不超过100g晚餐米饭250g,约2小碗荤菜10片每餐，不超过40g,蔬菜300g,每餐