浓香型产区烟叶品质特征因子分析.pdf

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1、2014年27卷4期西南农业季报V0L27N“4SouthwestChinaJournal0fAgticultundSciences1729文章编号：1001—4s29(2o14)o4—1729一o4浓香型产区烟叶品质特征因子分析王鹏泽，赵铭钦¨，任伟2，王雪丽，刘鹏飞，位辉琴(1．河南农业大学烟草学院，河南郑州450002；2．上海烟草集团有限责任公司，上海杨浦200082；3．天昌国际烟草有限公司，河南许昌461ooo)摘要：以8个浓香型产区2011—2012年的264份烟叶样品为材料，对浓香型烟叶品质特征13

2、个指标进行相关分析和因子分析。结果表明，浓香型烤烟烟叶品质特征存在显著或极显著的相关性。相关系数矩阵前6个特征根的累计贡献率巴达88．168％。由烟叶品质特征的因子载荷矩阵得到6个主因子，归纳总结为以下4类，第1个是烟气特性因子，第2个是香气特性因子，第3个是杂气因子，第4个是口感特性因子。关键词：浓香型；烤烟；品质特征；因子分析中图分类号：$572文献标识码：AFactorAnalysisonCharacteristicsofTobaccoLeavesinBurnt-sweetnessTypeFlue·cured

3、TobaccoWANGPeng-ze，ZHAOMing-qinh，BENWei，WANGXue-li，LIUPeng-fei，WEIHuin’(1．CollegeofTobaccoScience，He’nanAcIlhu瑚University，HunanZhengzhou450002，China；2．ShanghaiTobaccoGroupCo．，Ltd．。sIIaII200082，China；3．TianchangInternationalTobaccoCo．，Ltd．，HenanXuchang461000，Ch

4、ina)Abstract：Bythemethod0fcorrelationanalysisandfactoranalysis，total264tobaccosamplesn8provinces0fproduction8re880f8lOlUastyletobaccowereaII8ly∞edwiththedatafiom13characteristicstylesoftobaccoleafindexes．Theresultsindicatedthatthecharacteristicstylesoftobaccol

5、eafindexeswerepositivelyorhighlypositivelycorrelatedwiththat0ftheothers．Thecontributionratedfirst-sixchaIjuisticrootsws,s88．168％andsixmainfactorsfromthecharacteristictyh0ftobaccoleafindexeswereobtained．~melythesmokecompo-nentsfactor，flavorcharacteristicsfactor

6、，ofensivefactorandtastech田郅cfactor．Keywords：Burnt—s1Ⅳeetne明type；Hue-curedtobacco；Factoranalysis；Characteristicstyle0ftobacco在当前特色烟开发中，不同烟叶的品质特征定对烟叶的品质特征评吸结果进行了因子分析，探究位研究工作是各产区面临的一个重要问题J。风影响烟叶品质特征的关键指标，为浓香型烤烟烟叶格是烟叶特色的核心组成部分，评吸指标在客观上的分型定位研究提供参考。反映了烟叶的风格特征质量差异J。目

7、前绝大部1材料与方法分研究关注的是化学成分与评吸指标之间的相关关系-6]；对风格特征的研究也仅限于与烤烟品种、土1．1材料壤类型、和物质代谢之间的关系圳；而对品质特征收集2011—2012年河南、湖南、安徽、山东、江的探讨还未见报道。本文以浓香型产区烤烟为例，西、广西、陕西、广东等浓香型产区8个省份的58个地区烤后中部烟叶(C3F)样品共264份，每份样品收稿日期：2013—09—14有明确标识(年份、产地、品种、等级)。为保证样品基金项目：中国烟草总公司浓香型特色优质烟叶开发重大专项的代表性，每份样品均采自该产地

8、烟田集中连片，规项目(110201101001TS-OI)；上海烟草集团有限公司的浓香型特色优质烟叶风格定位研究及样品检测工作项目模不低于66700．00m的地块。每份样品取2kg(szbew201201150)；浙江中烟工业公司的浓香型特色优质烟叶进行回潮、切丝、烘丝后，卷制成不加香加料、不接过烟气检测项目(zY2O1205)作者简介：王鹏泽(1988一)