明清时期移民与贵州水稻种植的推广.pdf

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1、中国农史(AgriculturalHistoryofChina)2014．5明清时期移民与贵州水稻种植的推广李景寿(贵州师范大学历史与政治学院，贵州贵阳550001)【摘要】明清时期，随着大量内地移民进入贵州，内地水稻种植的相关技术也随之传入了贵州。这不仅直接改变了贵州原先较为落后的稻作方式，而且在河流沿岸等低海拔地区促进了粘稻种植的发展，而在水源充足的许多山区则促进了糯稻种植的发展。【关键词】明清时期；贵州；移民；水稻【中图分类号】S-09；K207【文献标识码】A【文章编号】1000—4459(2014)05—0050-0

2、6ImmigrationandthePromotionofRiceCultivationinGuizhouintheMingandQingDynastiesLIJing-shou(SchoolofHistoryandPoliticalScience，GuizhouNormalUniversity,Guiyang550001)Abstract：IntheMingandQingdynasties，withalargenumberofimmigrantsfrominlandChinaenteredGuizhou，China’Sric

3、ecultivationtechnologiesalsowasintroducedtoGuizhou．ThisnotonlydirectlychangedtheoriginalagriculturalpracticesofriceinGuizhou，inlow—lyingareasalongtheriver，italsopromotedthedevelopmentofnon-glutinousricecultivation，inmanymountainwherewaterissufficientitpromotedthede—

4、velopmentofglutinousricecultivaton．Keywords：MingandQingDynasties；Guizhou；immigrants；rice明清两代，随着大量中原移民进入贵州，不仅直接导致贵州人口的增加，而且由内地传人的许多农业技术，既改变了贵州原先落后的稻作农业生产面貌，还改变了贵州稻作农业的格局。然而，目前学界对明清时期贵州稻作史的研究，往往侧重于探讨黔东南的“糯改籼”问题①。因此，尚有必要从整体角度探讨明清时期移民对贵州稻作农业的影响问题。从整体来看，明清时期移民对贵州稻作农业生产的影

5、响，主要表现在由内地传人的牛耕等相关稻作技术不仅直接改变了贵州原先火耕水耨的落后稻作方式，而且在河流沿岸等低海拔地区促进了粘稻种植的发展，而在水源充足的许多山区则推动了糯稻种植的发展。【收稿日期】2014-05—30【作者简介】李景寿(1971一)，男，贵州师范大学历史与政治学院副教授，历史学博士，主要从事中国古代史及中国经济史研究。①杨伟兵：《由糯到籼：对黔东南粮食作物种植与民族生境适应问题的历史考察》，《中国农史)2004年第4期；严奇岩：《中国民族经济发展史上若干误区的检讨——以清代以来黔东南地区的“糯禾改籼稻”为例》，

6、《贵州民族研究)2008年第5期；严奇岩：《内地化与清水江流域的“糯改籼”》，《中国农史)~2014年第1期。一50—明清时期移民与贵州水稻种植的推广一、内地稻作相关技术的传入与本地稻作方式的变化明代，随着中原移民的迁入，贵州许多少数民族加快了内地化的进程，如永宁州的少数民族，史载：“本州夷民皆广西泗城州分拨而来办纳粮差者。唯b孺仲家颇通汉语。”①然而，许多少数民族还仍然保留着原先较落后的农作方式。如金筑的少数民族尚不用牛耕，史载：“金筑有克孟、牯羊二种⋯⋯耕不挽犁，以钱镩发土，稷而不耘。”②这种“耕不挽犁”的农作方式，也包括

7、稻作中不用牛耕，如明代定番州(即原程番府)的少数民族“俱以耕织为业，获稻和秸储之。”⑨然而，他们却不使用牛耕，如史载：“耕不用牛具，以木锹播殖。”④显然，这种落后的稻作方式还带有“火耕水耨”的印迹。因此，史载：“绝壁烧痕随雨绿，隔年禾穗入春香。民间蓄积看如此，那得公家咏积仓。”⑨清代，随着更多移民的迁入，内地牛耕技术也传人贵州并逐渐得到普及。如稻作中牛耕的使用，乾隆时期清江县，“田工二月动犁，三月播种，东作较楚稍迟。其各屯军皆种粳谷、釉、杭之类。”@此外，乾隆时期独山州，“田工二月动犁，三月播种，四月插禾，八月纳稼。”⑦乾隆时

8、期，由于稻作中牛耕的普及，贵州普遍“田工三月始犁，四月播种，五月插禾，九十月纳稼。”⑧道光时期，贵州百姓甚至认为“农之本在牛强⑨”。道光时期，由于牛耕的普及，人们已掌握了丰富的耕牛饲养及其疫病防治的方法。如耕牛饲养的方法，史载：“冬欲热时，萎以谷豆枇糠，夏秋之间饮以汗水，沃草