鱼头烹饪要注意卫生-论文.pdf

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1、鱼头是人们餐桌上的热有毒素存在，吃鱼头是安全门货。尤其是在饭店里，鱼头的。但由于近年来整体环境恶汤、鱼头砂锅、鱼头火锅更是化导致水域和生态植物链污成了点击率很高的莱肴。然而染，加之有的养殖者在饲料里近来有种说法很流行，这种说添加化学物质，在一定程度上法认为鱼头不能多吃，理由是会使鱼体内的有害物质增加因为鱼头是鱼体内毒素聚集且难以排出，可能会蓄积到鱼最多的地方，多吃对人体无头中去。为保证食用安全，消益，事实究竟怎么样呢?费者应尽量从正规的、有监管现代科学研究发现，鱼体的集贸市场购买鲜鱼和其他⑨封内有两种不饱和脂肪

2、酸，即水产品，另外，吃鱼头要到正红22碳六烯酸(DHA)和20碳规的饭店，尽量不要到路边小梅五烯酸(EPA)。这两种不饱和摊上点鱼头吃。脂肪酸对清理和软化血管、降在这里还要特别指出的低血脂以及健脑、延缓衰老都是，多吃鱼头虽然对人体健康非常有好处。DHA和EPA在有利，但这并不意味着只吃鱼鱼油中的含量要高于鱼肉，而头不吃鱼肉。鱼肉中的蛋白质鱼油又相对集中在鱼头内。从含量不仅丰富，而且其中易被这个意义上讲，多吃鱼头对人人体吸收的氨基酸也较多，营重圪要鱼的都排要毒摘鱼耋器除官鱼，头鳃差这的也重是烹要人们原饪烧吃要熟火

3、锅，千注的万时不候意要更贪要生卫注，意尤生羹其这在一{』阐‘一生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝常吃紫菜卜、硫胺素、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可预防人体衰老以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜1，3是食物纤维，可以保持肠道健紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白大肠癌。质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫约为牛奶的67倍，核黄素比

4、香菇多9倍，维菜对记忆衰退有改善作用。(张文)社会犹如一条舡每个人都要有掌舵酊准老耳健