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时间：2020-05-23
《乐山钵钵鸡常做法.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、钵钵鸡是四川乐山地区的小吃，是将鸡肉片成薄片，用竹签串起来，浸泡在红油香辣的佐料中，除了鸡肉，还有鸡肝、鸡胗、鸡心、鸡皮、鸡冠、鸡爪子、鸡翅等，各个部位分类明确。钵钵鸡的做法-四川特色风味小吃钵钵鸡在成都一直很受欢迎，无奈成都好吃的钵钵鸡真心不多。以前大学时候爱去川师东区吃钵钵鸡。那边的钵钵鸡菜品大多已经在红油里面泡了好久。记得当初去吃的时候还发现油里面有矿泉水瓶冻的冰块！冰镇过的那个味道至今不忘。而且最主要的是菜品在油里侵润了很久，极其的入味！当然，生意太好，翻桌率高，菜品供不应求的店当然做不到这一点。学正宗四川钵钵鸡技术,搜索成都
2、上善佳美食还是比较好找的。5点到店，基本已经快要客满。门口就放了好几个大钵钵。有素菜的荤菜的。自己拿小钵钵去挑选，丰俭由人。选好后再自己用勺子舀一些红油或者藤椒汤水进去。 餐饮市场永远都在不断的发展变革之中．现在的钵钵鸡是综合了诸多餐饮元素如冷锅菜、火锅、串串香、原始钵钵鸡而出现的新产品，在经营上迎合了年轻人追求简单快捷、选择随意、风味新奇、浓醇刺激、价廉物美的特征．因而如雨后春笋般很快风行起来。
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