高邮鸭部分血浆生化指标与肉用性能相关性分析-论文.pdf

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1、⑧中同家禽2014年第36卷第17期ChinaPoultryVo1．36，No．17．2014高邮鸭部分血浆生化指标与肉用性能相关性分析木张静，宋卫涛，束靖婷，宋迟，徐文娟，胡艳，李慧芳(江苏省家禽科学研究所，江苏扬州225125)摘要：为了探讨高邮鸭血浆极低密度脂蛋白(VLDL)、总甘油三酯(TG)与肉用性能的关系，测定了8周龄高邮鸭公母鸭血浆VLDL、TG浓度及肉用性状。结果表明：高邮鸭血浆VLDL含量与腹脂重、腹脂率呈显著正相关(P<0．05)，血浆TG含量与胸肌重、胸肌率呈显著正相关(P<0．05)；血浆VLDL、TG含量分别与体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌

2、重、瘦肉率呈一定程度的正相关趋势(p>0．05)，与屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌脂肪呈一定程度的负相关趋势(P>0．05)。本试验结果将为VLDL、TG在高邮鸭育种上的应用提供一定的依据。关键词：高邮鸭；极低密度脂蛋白；甘油三酯；肉用性能测定血浆中总甘油三酯(TG)或极低密度脂AMEKO鸭VLDLELISA检测试剂盒和鸭TGELISA蛋白(VLDL)的含量可反映脂质向脂肪组织转运检测试剂盒。的速度，并能一定程度反映禽类机体的脂肪代谢采用凯氏定氮法测定胸腿肌蛋白质含量，采程度。Grifin等n，。研究发现肉鸡血浆VLDL和TG用索氏抽提法测定胸腿肌脂肪含量。含量与体脂肪含

3、量有密切关系。对北京鸭的研1．3动物处理方法究发现，体脂肪含量低而瘦肉率高的品系具有采血前测定体重，采血后采用颈外放血、湿拔毛法屠宰。测定屠体重、半净膛重、全净膛重、胸较低的血浆B一脂蛋白(主要是极低密度脂蛋白)肌重、腿肌重、腹脂重，计算屠宰率、半净膛率、全含量。本试验测定了8周龄高邮鸭公母鸭血浆净膛率、腹脂率及瘦肉率。VLDL、TG的浓度及肉用性能，分析了高邮鸭外周1．4数据分析血浆VLDL和TG与肉用性能的关系，为VLDL、采用Excel2007统计数据，结果用(平均值±TG在鸭育种上的应用提供依据。标准差)表示，运用SPSS20．0统计软件中的相关1材料与方法模块进行

4、单因素方差分析和相关分析。1．1试验材料2结果与分析选择40只8周龄高邮鸭作为试验材料，其中公2．1高邮鸭血浆VLDL、TG含量及肉用性能的分析母鸭各20只。禁食12h后，翅下静脉采血2mL注高邮鸭外周血浆VLDL、TG含量及肉用性能入柠檬酸钠抗凝管，离心制备血浆。的测定结果见表1。由表1可见，不同性别高邮鸭1．2测定方法血浆VLDL、TG的含量差异不显著(P>0．05)。高外周血浆VLDL和TG浓度的测定分别采用邮鸭母鸭胸肌重极显著高于公鸭<0．O1)，母鸭胸肌率和瘦肉率均显著高于公鸭(P<0．05)，公母鸭其他指标均差异不显著(尸>0．05)。收稿日期：2叭4—07—2

5、32．2高邮鸭血浆VLDL、TG与肉用性能的相关性修回日期：2014—08一l2基金项目：国家自然科学基金项目(31172194)；江苏省科技支由于高邮鸭公母鸭之间VLDL、TG含量没有显撑计划项目(BE2014362)；农业三新工程项目(SXGC(2013)著差异(F=1．433，P>0．05，F=0．054，P>0．05)，因此不以$32120002-48)；扬州市农业科技攻关项目(yz2012078)通讯作者．E—mail：lhfxf_002@aliyun．tom性别区分。从表2可以看出，高邮鸭血浆VLDL含量47——⑧中同家禽20l4年第36卷第17期ChinaPo

6、ultryVo1．36，No．JZ2014表1高邮鸭外周血浆VLDL、TG含量及肉用性能的测定表2高邮鸭外周血浆VLDL、TG含量与肉用性能的相关性分析注：十表示显著相关(P((】．05)。注：同行肩标不同大写字母者表示差异极显著(P

7、DL、TG含量与体重、屠体重、半净膛重、全前体，因此产蛋期母鸭血浆VLDL水平显著高于公净膛重、腿肌重、瘦肉率呈一定程度的正相关趋势鸭。Thompson等n认为在雌激素的作用下，肝脏(P>0．05)，与屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌脂脂肪合成模式发生改变，产蛋期血浆VLDL代谢不肪含量呈一定程度的负相关趋势(P>0．05)，与胸同于生长期，合成的甘油三酯主要用于蛋黄中脂肌脂肪含量呈一定程度的正相关趋势(P>0．05)。肪沉积的需要。另外，高邮鸭8周龄VLDL浓度与3讨论屠体重、屠宰率、半净膛率也呈显著的正相关，血