酿造干红山葡萄酒新品种“雪兰红”区域试验的研究-论文.pdf

《酿造干红山葡萄酒新品种“雪兰红”区域试验的研究-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、特产研究SpecialWildEconomicAnimalandPlantResearch13文章编号：1001—4721(2014)03—0013—08酿造干红山葡萄酒新品种“雪兰红"区域试验的研究王欣华，张雅风，宋润刚，曲炳章，刘燕，马玉坤(1．吉林省集安市特产技术推广总站，吉林集安134200；2．中国农业科学院特产研究所，长春130112；3．内蒙古喀喇沁旗扶贫开发办公室，内蒙古锦山镇022440)摘要：在我国内蒙古和东北地区进行新品种“雪兰红”区域试验研究。在无霜期短的吉林省柳河县三源堡镇周家村、吉林省吉林市河湾镇梨树村、黑龙江省泰来县和平乡宏丰村、黑龙江省

2、宝清县七星泡镇民主村和内蒙古扎兰屯市成吉思汗镇光明村栽培，试验期间，每年的9月16～9月19日早霜来临，果实未达到充分成熟、含糖15．6％～18．2％、总酸14．2g一16．1g／L、单宁0．449g一0．512g／L，未达到酿造干红山葡萄酒的工艺标准，类似上述气候地区不宜大面积发展“雪兰红”。在无霜期较长的吉林省集安市青石镇下套村、吉林省珲春市哈达门乡太平村、辽宁省本溪县东营坊乡石湖村、辽宁省朝阳县六家子镇马石井子村和内蒙古喀喇沁旗锦山镇马鞍山村栽培，表现抗寒、抗病、穗粒大、产量高，果实含糖20．2％一22．4％、总酸12．4％一13．9％、单宁0．333％～0．3

3、60％、出汁率62．1％～64．1％，是“雪兰红”适宜栽培区域。通过区域试验可以确定，“雪兰红”适宜年无霜期145d以上、降雨量400mm～800mm、活动积温93000℃、砂壤土或黑壤土或暗森林土的山区及半山区栽培。关键词：山葡萄；新品种；雪兰红；区域试验；酿酒中图分类号：$663．103．7文献标识码：AstudyontheRegionalTrialofNewWineGrapeCultivar“Xuelanhong’’NGXin—hua，ZHANGYa—feng2漱，SONGRun—gang，QUBing—zhang，LIUYan，MAYu—kuIlj(1．Spe

4、cialProductTechniqueExpansionStationinJi’anCity，Ji’all134200，China；2．InstituteofSpecialWildEconomicAnimalsandPlants，ChineseAcademyofAgriculturalSciences，Changchun130112，China；3．TheSpecialtyBureauintheKalaqinCounty，ChifengCity，InnerMongolianAutonomousRegion，Jinshanzhen022440，China)Abs：Re

5、gonaltrialofXuelanhonginNorth—EastandInnerMongoliawascarriedout．rI1leresultsshowedthatthefruitswereriotmature；sugarwasordy15．6％一18．2％，totalacid14．2g一16．1g／Landtallnic0．449g—O．512g／L，duringthefrostperiodbetweenthe16thtothe19thinSeptember．nIeareassimilartotheabovementionedclimaticregionsa

6、renotsuitableforlargeareacultivation．Inthea船thathavelongerfrost—freeperiod，suchasinQing~，ji’an，JilinProvince、Hadamen，Huichun，JilinProvince、Dongyingfang，BenxiandLiuchaojiazi，Chaoyang，LiaouingProvince、KaIaqir，InnerMongolian，Xuelanhongshowedhighcoldresistance，diseaseresistance，highyield，fr

7、uitsugarcontentfrom20．2％一22．4％，totalacidcomemfrom12．4％一13．9％，tanninc0几t踟from0．333％一0．360％，thejuiceratefrom62．1％一64．1％．whichissuitabhforlargeareacuhivation．rI11ecuhivarof‘Xudanhong’issuitableforthemountainsorthemid—montainstllfrost—freeperiod145d．rainfall400mm一80omm。accumulatedt