餐厅每月营业分析报告表.doc

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1、经营任务分析表月份1、本月营业额________本月预算________其中:菜品______毛利率%其中:菜品______毛利率%饮料_____毛利率%饮料______毛利率%主食毛利率%主食毛利率%凉菜毛利率%凉菜毛利率%2、用餐客人分析用餐总人数____18岁—25岁占__%;25岁—40岁占__%40岁—55岁客人占__%;55岁以上客人占__%VIP卡客人占__%;普通打折卡客人占__%;正常消费客人占__%;3、经营状况分析:4、主要营销活动分析:5、设备.维修情况:6、员工培训情况:

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