饲料加工工艺对家禽饲料营养价值及饲喂效果影响的研究进展-论文.pdf

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1、中国饲料2014年第12期饲料加工工艺对家禽饲料营养价值及饲喂效果影响的研究进展李勇，李海涛，程宗佳(中粮营养健康研究院，北京海淀100020)【摘要1本文综述了饲料加X-过程中粉碎、制粒、发酵、膨化4种主要的加工工艺对家禽饲料营养价值及其饲喂效果的影响，旨在指导家禽饲料生产过程中合理选择饲料加工工艺[关键词1饲料；加工工艺；营养价值；养殖效果【中图分类号】$816．9【文献标识码】A【文章编号】1004—3314(2014)12—0016—05fAbstract】Theeffectsofgrinding，pelleting，extrusionand

2、fermentation，fourkindsoffeedprocessingtechnologiesonthenutritionalvalueandfeedingefficiencyofpoultrywerereviewedforprovidingguidancetotheapplicationoffeedpro—cessingtechnologiesinthefeedproduceprogressofpoultry．[Keywords】feed；processingtechnology；nutritionalvalue；feedingefficie

3、ncy饲料加工过程是指饲料原料处理及饲料产品加，相应地在家禽肠道中饲料原料与消化液中的生产的过程。饲料加工过程包括粉碎、配料、混合、消化酶、肠道黏膜表面接触的面积增大，饲料原料制粒、破碎、发酵、膨化等。其中，粉碎、制粒、发酵消化吸收率提高。粉碎能够提高饲料原料营养物及膨化加工工艺对饲料营养及其饲喂效果影响较质的消化吸收率，但是并非饲料粉碎粒度越小越大。本文综述了4种加工工艺对家禽饲料营养价好，李清晓等(2006)研究显示，豆粕粉碎粒度分别值及效果的影响，旨在为通过改善饲料加工工艺．为529、449、334、210Ixm时，饲料能量代谢率、干提高家禽饲

4、料产品品质提供理论依据。物质、粗蛋白质及主要氨基酸消化率不同，其中豆l粉碎工艺粕粉碎粒度为449m的日粮上述营养物质消化我国饲料生产过程通常采取先粉碎后混合的率最高。孟艳莉等(2013)在蛋鸡上的研究也显示，生产工艺．家禽饲料中60％～70％饲料原料需要进小麦粉碎过4mm筛配制的日粮比过2、6mm筛行粉碎，因此，粉碎是家禽饲料加工过程中的一项配制的日粮粗蛋白质消化率高，造成上述试验结重要工艺程序。粉碎粒度、粒度差异性、产量及单位果的原因：一方面是因为饲料原料粉碎后，在肠道产量能耗是衡量粉碎效果的重要指标。其中．产量内与消化酶、肠黏膜表面接触面积变大导

5、致消化及能耗两个指标与企业效益密切相关，是生产企业率提高所致：另一方面也与较大粒度饲料在动物重点关注的两个指标，而粉碎粒度和粒度的差异性肠道内能够通过机械刺激促进肠道发育有关，所两个指标不仅影响后续饲料混合及制粒的效果，而以饲料原料并非粉碎粒度越小，营养物质消化吸且与家禽饲料营养价值及其饲喂效果密切相关。收率提高越大，而是有一定的适宜范围。1．1粉碎工艺对家禽饲料营养价值的影响饲1．2粉碎工艺对家禽饲喂效果的影响粉碎工料原料在粉碎过程中，粒度直径由大变小，物理形艺对家禽饲喂效果的影响主要是由饲料原料粉碎态发生了较大变化，但是原料的化学性质并未发后颗粒

6、大小不同造成，其对家禽养殖的影响主要生较大变化，因此饲料原料营养成分含量并未受是对家禽生产性能的影响。Douglas等(1990)研究到较大影响。虽然饲料原料营养成分未发生变化，显示，与谷物粒度0．9mm饲料相比．谷物粒度在但是饲料原料粒度由大变小，饲料原料表面积增1．47—1．75mm时，肉仔鸡体重和饲料转化率明显下降。Nir等(1994)研究认为，肉仔鸡日粮中谷物适通讯作者宜粉碎粒度应为0．7—0．9mm。王卫国(2001)研究2014年第12期中国饲料一17一报道。肉鸡采食粉碎粒度为0．874mm饲料比采食禽饲料中70％左右是谷物类饲料，谷物中

7、的淀粉是1．681mm饲料体重显著增加。但也有不同的研究家禽饲料主要供能物质。因此，家禽饲料中淀粉含报道。李清晓等(2006)比较了肉鸡日粮中529、449、量及种类能够影响家禽饲料有效能值。制粒过程中334、210m4种粒度粉碎豆粕对肉鸡养殖效果的的水热处理及高温挤压能够使谷物饲料中的淀粉影响。结果显示各组肉鸡日增重无显著差异，但发生糊化，糊化后的淀粉称为糊化淀粉，其主要成334m组肉鸡饲料转化率最高，显著高于529m分为仅一淀粉，结构膨松，吸水性增加，易受一淀粉组肉鸡饲料转化率。田玉民和王军(2010)比较了过酶作用水解。刘梅英等(2ooo)报道

8、，在制粒后动物2O目筛饲料与过40目筛饲料对0～14日龄雏鸡饲料淀粉糊化度可达30％～40％，正是因为淀粉的