香橼开发利用研究进展-论文.pdf

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1、江苏农业科学2014年第42卷第7期刘春泉，李大婧，牛丽影，等．香橼开发利用研究进展]．江苏农业科学，2014，42(7)：1—5香橼开发利用研究进展刘春泉，李大婧，牛丽影，郁萌，宋江峰(1．江苏省农业科学院农产品加工研究所，江苏南京210014；2．国家蔬菜加工技术研发分中心，江苏南京210014；3．南京师范大学金陵女子学院，江苏南京210097)摘要：综述了香橼种植管理技术、香橼产品的真伪鉴别技术、香橼挥发油的提取分析技术、香橼果实加工利用技术研究进展，旨在为更好开发利用香橼资源提供参考。关键词：香橼；种植；真伪鉴别

2、；成分；加工；研究综述中图分类号：TS255．2；$567．190．99文献标志码：A文章编号：1002—1302(2014)07—0001—04香橼为芸香科柑橘属常绿灌木或小乔木，是名贵的药食道]。赵世经对Etrog香橼的扦插繁殖进行了研究，分别取同源树种⋯。根据《中国药典》，香橼为芸香科香圆(CitrusEtrog香橼茎芽或枝段经萘乙酸进行集团插、短穗插、嫩梢插、wi~oniiTanaka)和枸橼(Citrusmed~aL．)的干燥成熟果实。单芽插、甸伏枝插、裸枝插试验，结果表明在重庆市露地扦插香橼始载于《本草图经》，

3、具有理气和中、化痰止咳的功效，中以6月进行为宜，为提高枝段成活率，宜用带1／3叶的单芽或医将香橼用于缓解胃腹胀痛、呕吐、止咳嗽等症。香橼树带1／2叶的短穗扦插。周祥峰等研究了香橼种子繁殖技冠丰满秀丽，果实金黄色，气味芳香，集观花、观叶、观果于一术，包括种子的采收、贮藏、播种、苗期管理及移栽管理等。体，是庭院绿化、盆栽观赏、道路绿化的佳品，在园林绿化与生1．2抗寒性试验产中具有广阔的应用前景。香橼原产于我国东南部，主要分香橼在苏中地区种植时受冻害的频率较高，因此必须采布在福建、云南、广西、湖北、浙江、重庆、江苏等地⋯；其变种

4、取抗寒栽培措施。周祥峰等认为，树体的抗寒能力与树体的佛手[Citrusme~caL．var．sarcodactyl~(No0t．)Swin~e]。木质化程度及树体养分的储存关系密切，木质化程度低，枝叶以南方地区种植为主。历史上香橼多被用作药材或作为柑橘幼嫩，树体的抗寒能力低；树体内营养积累少，树体的抗寒性和金橘的砧木使用，近年来因绿化建设需要，香橼苗木在江弱。因此，要采取措施培育健壮树体，生长期施肥要在前苏、浙江、上海等地的需求量大幅增加，引种潜力可观。江苏期即春梢抽生后(一般7月底前)施完，避免8月后施肥造成省靖江市已将

5、香橼作为“市树”，种植量已超过100万株，年树体营养生长过旺，使新梢停止生长，木质化程度低而降低抗产香橼果3000t以上。以往对香橼的研究主要集中在香橼寒性。新梢木质化程度取决于其停止生长时间，根据1O多年药用价值和化工价值上，近年来研究者对香橼的种植、鉴别、观察记录，9月上旬以后抽生的枝条基本属于晚秋梢，易在深加工及综合利用技术进行了一系列研究，已在苗木的组培一6℃下冻死，由此可知香橼每年抽梢应控制在2次以内，快繁、丰产栽培、活性成分、功能评价、饮料加工等方面取得了如第2次抽梢应控制在8月中旬，9月中旬前枝条抽生基本新进

6、展。本文综述了近年来国内对香橼开发利用的研究现完成。姜慧等对江苏省靖江市选育的10个三年生香橼半同状，旨在为更好利用香橼资源提供参考。胞家系子代进行了抗寒性研究，结果显示各家系子代苗之间的抗寒性存在显著差异；春江7号和新世纪2号抗寒性差，在1香橼种植技术研究田问一11℃自然低温下受冻级别均达Ⅲ级，耐寒指数为1．1繁殖技术3．25—3．40，半致死温度分别为一7．9l、一7．O5℃；春江5号明凤等对香橼苗组培快繁技术进行了研究，结果发现采抗寒性较强，耐寒指数为2．17，半致死温度为一13．28℃；其用组培、分苗快繁可达到1万

7、～10万倍／年的繁殖速度，每年余家系抗寒性中等，一11℃田间自然低温下受冻级别均为Ⅱ可培育100万一300万株整齐优质香橼树苗；该研究重点为丛级，耐寒指数为2．33—2．86，半致死温度为一11．69一生芽形成、诱导出根激素配比和培养基设计及改良，其基本培一9．91℃；在一l5～一3℃低温胁迫下，家系子代苗叶片内养基为MS无机盐+2．5％植物凝胶(pH值为5．7)，丛生芽诱超氧化物歧化酶(SOD)活性、可溶性蛋白质含量、脯氨酸含导培养基为MS无机盐+3％蔗糖+适当激素配比+2．5％植量、丙二醛(MDA)含量均存在极显著差异

8、，并随着温度降低物凝胶，根诱导培养基为MS无机盐+3％蔗糖+适当激素配总体呈先上升后下降的趋势；SOD活性、可溶性蛋白质含量、比+2．5％植物凝胶，该香橼组织培养技术为国内外首次报脯氨酸含量与耐寒指数、半致死温度均呈负相关，MDA含量与耐寒指数、半致死温度呈正相关；一般来说，SOD活性、可溶性蛋白质含量