这些吃的别不敢碰,科学食用并不可怕-论文.pdf

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1、围一这些吃的别不敢碰科学食用并不可怕画文：方圆圆以下两类食品是很多糖友不敢碰的食物，尤其●·))温馨提醒：▲是不少老年糖友很少吃这些食物，其实这些食品是很您购买芝麻酱时要看一下配料表，有些商家为好的健脑食品。只要正确食用这两类食物，就可以趋了降低成本在其中添加了花生酱，这种混合酱营养价利避害，收获健康，下面让我们一起来看看。值远不如纯芝麻酱，而且口感也逊色不少。芝麻酱动物内脏它其实算作一种调味料，是将白芝麻或黑芝麻炒中国的传统菜肴里少不了动物内脏的身影，比熟，磨碎而制成的酱，成品呈泥状，香味浓郁。如熘肝尖、爆炒腰花、辣炒

2、大肠等都是大家熟知的菜不敢碰：芝麻酱能量颇高，每1O0克含618千卡肴。能量，属于高能量密度食物(关于食物能量密度的介不敢碰：内脏中胆固醇含量很高，很多人都害1、白绍详见2O12年7月刊((-r~能量密度食物PK高能量密度吃这类食物引起血脂升高，其实胆固醇并不像大多数食物》一文——本刊注)，如果随意食用很可能造成人认为的那样可恶，它也是维持机体健康必不可少的膳食能量超标。营养物质。胆固醇和蛋白质相结合是生物膜的重要组健脑因素——维生素E：芝麻酱中富含维生素E'成成分，它还是大脑、肝脏等重要器官的组成部分。这种营养素是人体

3、需要的。研究表明，维生素E能促不过血脂正常者每天膳食中胆固醇的摄入量应小于进毛细血管增生，改善微循环，具有很好的抗氧化功300毫克，吃动物内脏很容易使其超标，对于血脂异效，因此适当补充可以防止动脉粥样硬化，预防血常者更是如此了。栓。这可避免因脑动脉粥样硬化导致的脑部血供不健脑因素——维生素B研究表明B族维生素与足，而后者会引起老年人的认知衰退，因此常吃芝麻认知功能相关，它们可影响脑中多种神经递质的合成酱可以健脑。与释放。其中B，的缺乏不仅与认知功能损害有关，饮食有方：芝麻酱不光有上面说的好处，它还含还可能引起巨幼红细胞性

4、贫血，而这种维生素主要有不少营养物质，比如富含钙和铁(每100克芝麻酱包含在动物性食物中。另外，二甲双胍可减少维生素含1170毫克钙和50．3毫克铁)。不过由于芝麻酱能量B，的吸收，因此长期服用二甲双胍的糖尿病患者更颇高，因此一定要控制好摄入量，一般每天不超过半需要补充这种维生素。勺(1勺约10克)，用来拌面或者拌菜，不需要再加控制摄入量：动物内脏可以吃，但需要限量，熟油了。罐装芝麻酱表面有一层油，这可以阻止空气一般1～2周吃1次即可，每次摄入不应超过50克。此与芝麻酱接触，避免其氧化变质，因此每次食用时应外，肉类、贝壳

5、类也是维生素B，的食物来源，平时撇开油从下面挖起。可用这些食物与内脏交替食用。48糖尿病天地20144