食品用塑料包装质量检测的深度思考.pdf

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1、试验与检测食品用塑料包装质量检测的深度思考饶璞广州市质量监督检测研究院510110摘要：企业要做好食品用塑料包装的质量控制，除了严格筛选原辅材料，抓好生产过程监控之外，还应制定科学的检测项目来密切掌握产品质量动态，作为质量控制的重要方式。关键词：塑料包装质量检验项目食品用塑料包装材料的大量使用，提高通过模拟包装在仓储、运输等拉伸强度及变形率、封口的热合强度、复合了人们生活质量，给用户带来了极大方便，耐压过程中的堆码、挤压损伤行腹的剥离强度、复合膜的撕裂强度、穿刺强但同时塑料包装也存在一定的质量问题，一5性能为，检测试样在试验前后性能度等。国家标准中塑料强

2、度性能测试的方法些伪劣的塑料包装正在成为新的污染源。如的变化，对包装材料的耐压性有十多个，适用于不同的塑料强度性能试验，何加强食品用塑料包装质量的管理，做到既能进行科学的判断。应根据材料的厚度、硬度、伸长率不同情况，切合实际又经济适用，是每一个生产企业必常规测试范围为一2O℃～120选择相适应的标准进行检测。须认真思考的问题。⋯．。．耐高℃，根据包装的材质或产品说3．2抗外力作用测试一、塑料包装质量突出问题6低温明书所标注的耐温范围选择主要针对容器类产品进行测试，包括耐从近几年国家质检总局公布的抽查数据性能不同的测试温度，测试外界温冲击性能、跌落性能，耐

3、压性能、堆码性能显示，食品用塑料包装产品抽查不合格率在度变化时食品包装损坏程度。等。容器类产品应根据实际内装物密度、容10％左右，主要问题为卫生指标不符合国家标主要包括氧气、二氧化碳气量、质量因素，充分考虑在存贮和运输环节准要求及产品机械性能差。一些劣质的食品体、水蒸气的渗透性能，表示中可能受到的堆高、碰撞、跌落情况，合理包装不仅没有起到保护食品的作用，反而由7阻隔包装材料在一定的压力、温设计产品检测方法，模拟外力作用时检测产于包装本身不合格而污染了食品。性能度、湿度条件下，单位时间、品受损程度，才能全面掌握产品质量状况，塑料是以合成树脂的单体为原料，加

4、入面积通过这类小分子物质的规避食品包装件意外受损事件。各种助剂制成的一种高分子材料。塑料包装体积或重量。3．3阻隔性测试在一定介质和温度条件下，塑料单体、各种塑料包装需要对内装物起到保护重金属、印刷及粘胶溶剂等会从塑料中溶出，目前，国家标准中对食品用塑料包装的作用，阻隔外界环境对商品的影响，如防潮、迁移到食品中去，这类物质大多有致癌作用，防氧化、防油、防气味等。常用于阻隔性测卫生指标要求主要包括：蒸发残渣(水、乙酸、危害人体健康。乙醇、正己烷)、高锰酸钾消耗量、重金属、试的检测设备有透气性测试仪、透湿性测试此外，一些包装产品设计不合理，生产残留毒素等，检

5、测这些项目，均以各种液体仪，主要考察包装材料的渗透性(氧气和水工艺粗糙，产品表现为材料厚薄不均，气密来浸泡，然后测定这些液体的有关成分的含蒸气)。决定包装材料阻隔性大小的因素有材性、抗冲击强度、拉伸强度、耐温范围未达量。塑料包装常规卫生检验项目说明见表二。料的厚度、材质、混合物料成分、复合材料到合理要求等，以致食品包装件容易出现包及层数等，企业应遵循每批次产品随机抽检装破损现象。原则，严格控制阻隔数据在设定范围内。二、塑料包装质量的重要控制指标墨检验项目说明3．4耐温测试理论上来说，包装材料应该对食品起到为保证包装材料在适宜温度下使用，需主要考虑产品有无

6、异昧、颜色异常。必要的保护作用，以保证食品的货架寿命，要合理估算包装产品的耐温范围。在包装内感如产品有难闻的异味、色泽不正常，要达到这一目的，食品包装材料必须具备一注入水或装入实际内容物，在适用的温度范官可能是采用了低劣原料或再生料，这定的物理性能，以及安全稳定的卫生性能。围内测试产品随着时间、温度的改变出现的项指标能很直接的判定产品是否合2．1物理性能格。变化。对于高温包装产品如镀铝膜、尼龙复良好的包装材料，应具备过硬的物理性合材料等，应该制定更严格要求，除了在高模拟塑料包装在实际使用中，可能接能，主要包括以下指标：剥离力、热合强度、温下不应变形破损外

7、，还应考察其高温测试蒸发触到的化学物质，如蒸馏水(代表中拉断力、断裂标称应变、直角撕裂力、抗摆后的卫生质量状况，如是否有异味散发、出残渣性食品)、4％乙(醋)酸(代表酸性食锤冲击性能、耐压性能、跌落性能、摩擦系现有害物迁移等，防止产品经高温使用后污品)、8％～60乙醇(代表含有酒数、耐介质性能、穿刺强度、透光率、雾度、染食品。精的食品)、正己烷(代表油脂食品)。3．5卫生性能测试代表塑料包装向溶液迁移的总有机食品包装是食品整个生产体系中的一个高锰物质的量。在浸泡液中，容易溶出的重要环节，一直以来都被人形象地称为是“特酸钾有机物质会溶解出来，再用强氧化性序

8、项目检验项目说明殊食品添加剂”，这是因为食品与包装材料的消耗的高锰酸钾溶液进行滴