食品理化检验中样品抽样采集的方法探讨.pdf

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1、食品理化检验中样品抽样采集的方法探讨广西质量技术工程学校黄丽华【摘要】根据国家在食品卫生检验相仪进行消解工作。较晚，因此，相比之下不如原子发射光谱法关条例《食品卫生理化检验标准手册》中的三、测定方法和原子吸收光谱法的应用广泛。规定，用电热板加热或加酸对食品样品的理对于上述的消解过程之后的样品进行测四、最终测定结果化检验进行处理，另外还可以采取的方法是定的方法在各科研人员不懈努力之下，研究1．对微波的反应模式进行筛选用微波消解仪这一器械进行处理和检测样品出了多种方法，主要有火焰原子吸收法、原根据食品检验工作的既定样品特征，大中各种微量元素的成分。这两种传统的方法子荧光光谱法、和石墨炉原

2、子吸收法。下面多都是有机物，无机物很少，既能照顾到这有其独特的优点，也有其自身的局限性。用将一一介绍。两种物质又有所侧重于有机物的测定方法是电热板进行加热加酸处理需要经过等待一段1．石墨炉原子吸收法比例温度加上时间控制的微波反应模式，具漫长的时间，花费的时间过多。而且在加热主要内容：主要用于对含有铅和铬元素有可操作性，简单而安全可靠。首先设定一加酸的处理过程中，会添入很多的试剂，进成分的样品测定。在灰化温度下，铅和铬的个预期的目标温度值，依靠机器的启动功率行除酸的时候会产生大量的酸性有害物质，最佳测定温度分别是6OOO摄氏度和5000摄辐射促使其发生剧烈物理反应，给微波内部造成空气和

3、环境的污染，因而尝试找到一种氏度，而原子化温度铅和铬的温度又不一样，发射功率而达到比例升温的速率，达到最终更好的方法进行检验是非常有必要的。分别是1700摄氏度和1600摄氏度。如果某的目标温度值。根据这一反应过程，实验者【关键词】食品理化检验；样品抽样采些样品被外界干扰而不能明显测定出来，则能够很明确的捕捉到变化过程，有利于实验集；方法与分析应该加人20克每升的基体改进剂磷酸二氢。者对整个过程实行把控达到预期的目标。优点：①灵敏度高(检测限低)；②用2对微波的消解形式进行筛选经过相关科研工作人员不断努力创新，量少样品利用率高；③可直接分析固体样品分析不同样品最主要的性能、特征、所研

4、发更有效的方法进行检测样品处理这一工(不常用)和液体样品；④减少化学干扰；含元素的成分分析及它所具有的物理或化学作已取得了相当的成就。在克服了原有的微⑤原子化效率高；⑥设备复杂成本高但安全性质而选择最佳的消解方式。通过消解食品波消解过程中存在的问题与不足之后，探索性能高。样品的过程最终达到空白值较低的测试分析。出一种更为方便、花费时间更短及更精准的缺点：①试样组成不均匀性较大；②有因而选择方法的时候需要遵循一些最基本的方法来测定分析食品中的成分元素。这种方强的背景吸收；③测定精密度不如火焰原子原则：消解速度、时间及添加液要快、短和少；法广泛适用于各种各样的食品检验，且适用化法。经消解

5、不会产生任何的沉淀物；溶剂体系纯于微波消解，几乎不会产生污染，环保而又2．火焰原子吸收法度高等，不能有任何的干扰和过敏，对微波经济、有效。主要内容这种方法使用于对含有铁、锰、的吸收能力要强。一、使用材料与方法的测定铜和锌元素成分的样品进行测定。将仪器的3．消解试剂用量及取样量的选择1．需要使用的到的仪器波长、所留缝隙、燃烧头的准确位置及元素为了能取得更好的检测样品，一定要想最主要需要使用到仪器有微波消解仪、灯的电流流通大小严格按照仪器的说明书进尽办法保证食品样品的完全消解，最后的测原子吸收分光光度计、原子荧光光度计及计行调节到最准确的位置。确定好测定之前测定结果精准。选择0-2到0．

6、5克的样品量，选算机处理系统，另外还有打印机、自动电子定仪器处于空白值的位置，然后依次测定『2]。择硝酸一过氧化氢这一消解体系中需要使用天平，含铁、锰、铜等元素的空心阴极灯。优点：①稳定；②重现性好；③背景发到的两组不同的试剂用量进行观察效果。这些仪器的型号、质量、性能需要经过严格射噪声低；④应用较广；⑤基体效应及记忆通过对所测食品样品的各个元素成分进的检测达到符合的标准，保证测定的结果有效应小。行系统、精准、仔细分析，最大的优点是克效和精准。缺点：①原子化效率低(一般低于服了传统的微波检测方法中固有的缺点与不2．需要叫吏用到的药剂30％)；②灵敏度低；③液体进行。足，大大减少了时间

7、提高了工作效率。而且通过添加不同的试剂达到稀释、除酸的3原子荧光光谱法环保、试剂添加量极少，也防止了那些容易目的。需要使用到的主要有纯硝酸、氧化氢主要内容：汞和砷元素成分的样品测定挥发、发生物理现象的元素减少或消失不见，和氢氟酸，要求是优级的，它们的成分比例可根据最适合的仪器进行测定，而砷的测定为食品理化检验样品的采集提供了非常好的是25％、30％和4o％；金属性标准溶液的密则还另外需要加入适当剂量的硫脲混合溶液，鉴定方案。本文重点分析和阐述了元素分析度规