碳酸氢钠(苏打).doc

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1、碳酸氢钠百科名片  碳酸氢钠的结构式碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。目录基本参数其他信息物理性质化学性质用途1.医药用途2.家禽饲料3.家庭清洁4.个人清洁和美容5.除焦6.清垢生成方法1.气相碳化法2.气固相碳化法注意事项基本参数其他信息物理性质化

2、学性质用途1.医药用途2.家禽饲料3.家庭清洁4.个人清洁和美容5.除焦6.清垢生成方法1.气相碳化法2.气固相碳化法注意事项展开编辑本段基本参数　　CAS号144-55-8RTECS号VZ0950000化学式NaHCO₃分子量84.01摩尔质量84.007g/mol外观白色晶体密度2.159g/cm(固)熔点270°C分解在水中的溶解度7.8g/100ml，18°C折射率(nD)1.500危险性MSDSExternalMSDS主要危险刺激呼吸系统燃点不可燃编辑本段其他信息　　中文名称:碳酸氢钠、重碳酸钠、小苏打　　英文名称:Carbonicacidmonosod

3、iumsalt　　sodiumbicarbonate　　bakingsoda　　bicarbonatedesodium　　bicarbonateofsoda　　是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。编辑本段物理性质　　碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全

4、失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：7.8g，18°C；16.0g，60°C。编辑本段化学性质　　与HCl反应：NaHCO₃+HCl====NaCl+H₂O+CO₂↑　　与NaOH反应：NaHCO₃+NaOH====Na₂CO₃+H₂O　　与AlCl₃双水解：3NaHCO₃+AlCl₃====Al(OH)₃↓+3CO₂+3NaCl　　与Al₂(SO4)₃双水解：Al₂(SO4)₃+6NaHCO₃==3Na₂SO4+2Al  碳酸氢钠(OH)₃↓+6CO₂↑　　与CaCl₂反应：2NaHCO₃+CaCl₂====Ca(HCO₃)₂+2Na

5、Cl　　与氢氧化钙反应：要分过量和少量。　　少量：NaHCO₃+Ca(OH)₂====CaCO₃+NaOH+H₂O　　过量：2NaHCO₃+Ca(OH)₂====Na₂CO₃+CaCO₃+2H₂O　　受热分解：2NaHCO₃==△==Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑编辑本段用途　　  灭火器碳酸氢钠用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，

6、用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。医药用途　　碳酸氢钠  碳酸氢钠[英文名]NatriiBicarbonas　　[分子式]NaHCO3　　[性状]为白色结晶性粉

7、末；无臭，味咸；在潮湿空气中即缓缓分解，水溶液放置稍久，或振摇，或加热，碱性即增加。溶于水，不溶于乙醇。　　[作用与作途]本品为弱碱，内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。　　适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等；静脉给药用于酸中毒；外用滴耳软化盯聍；2％溶液坐浴用于霉菌性阴道炎。　　[用法与用量]口服：每次O．3—2g，每日O．9—6g；小儿每次0．1、1．0g，每日3次。　　[注意事项]①可能产生穿孔的溃疡病患者忌用；忌与酸性药物配伍。②内服时产生大量的二氧化碳气体，增加胃内压力，对胃溃疡的病人，刺激溃疡面，甚至有产生胃穿孔的危险，同

8、时二氧化碳