考点训练30化学物质与健康.doc

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1、考点训练30化学物质与健康一、填空题P59第3、4、5、7、8、9、10、11、12、13、15、17、19、20题改为3．（2008·上海）下列有关食品加工的做法不会影响人体健康的是（B）A.用甲醛的水溶液浸泡海产品B.用碳酸氢钠焙制糕点C.用淀粉、蔗糖、奶香精配成奶粉D.用工业石蜡涂抹在瓜子表面增加光泽【解析】甲醛有毒，不能用甲醛的水溶液浸泡海产品；用淀粉、蔗糖、奶香精配成奶粉几乎不含蛋白质，因此也会影响人体健康；工业石蜡有毒，不能将其涂抹在瓜子表面增加光泽。4．（2008·上海）下列有关媒体的报道与

2、化学知识不相违背的（D）A.某洗发水不含任何化学物质B.科研人员发明了一种特殊催化剂，可以使水变为汽油C.有关部门利用明矾对饮用水进行消毒杀菌，从而解决了灾民饮水难的问题D.科研机构发明了一种用植物秸秆生产乙醇的新工艺【解析】任何物质都含有化学物质，A错误；任何特殊催化剂，都不可以使水变为汽油，因为化学反应前后，元素的种类不变。明矾净化水是利用明矾溶于水后，形成了胶状物，能吸附一些不溶性的杂质沉降下来，而不能对饮用水进行消毒杀菌，D正确。5.（2008·河南）人体备注中钾元素偏低会影响肌肉和神经功能。下列

3、物质中适合人体补充钾元素的是（A）A.KClB.KNO3C.KOHD.KCN（氰化钾）【解析】KCN（氰化钾）有剧毒，KNO3也有毒，KOH是强碱，有很强的腐蚀性。7．（2008·山西）长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素C的是（C）A．豆腐B．牛奶C．油菜D．米饭【解析】富含维生素C的有蔬菜、水果类食品。8．（2008·肇庆）下列有关日常生活的说法正确的是（C）A．沼气主要成分是H2B．焚烧法消除塑料用品造成的白色污染C．蛋

4、白质是人体所需的六大营养素之一D．棉花、涤纶都属于天然有机高分子材料【解析】沼气主要成分是CH4；焚烧法消除塑料用品会产生有害气体，造成大气污染；棉花属于天然有机高分子材料而涤纶属于合成有机高分子材料。9．（2008·河南）生产生活中的下列做法不正确的是（B）A.用洗洁精或纯碱洗涤餐具上的油污B.用甲醛水溶液浸泡水产品以防止腐烂C.使用无铅汽油以减少汽车尾气含铅物质的排放D.开发利用新能源以减缓能源危机【解析】甲醛有毒，用甲醛水溶液浸泡水产品，会使其中的蛋白质变性，因此B项错误。10．（2008·哈尔滨）

5、下列富含糖类的食品是(D)A．①③B．①④C．②④D．①②【解析】玉米、大米都含有大量的淀粉，淀粉属于糖类；豆油富含油脂；鱼富含蛋白质。11．（2008·苏州）下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是（B）A．缺铁会患贫血症B．为防治佝偻病，过量补钙C．摄入淀粉量不足，会患低血糖D．食用蔬菜、水果可以补充维生素【解析】人体必需元素摄入不足或摄入过量均对人体健康有害。12．（2008·南京）下列做法不会危及人体健康的是（C）A．把霉变大米淘净后继续食用B．用甲醛水溶液浸泡水产品C．根据医嘱适量服用补钙剂D

6、．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋【解析】霉变大米即使淘净后也不能继续食用；甲醛有毒，不能用甲醛水溶液浸泡水产品，聚氯乙烯有毒，不能用聚氯乙烯塑料做食品包装袋，而要用聚乙烯塑料做食品包装袋。13．（2008·安徽）我省是农业大省，皖南主产大米，皖北主产小麦。大米和小麦中所含的营养成份最多的是（C）A.蛋白质B.油脂C.糖类D.维生素【解析】大米和小麦中含丰富的淀粉，淀粉属于糖类。15．（2008·无锡）佝偻病患者体内缺少的元素是(A)A.钙B.铁C.锌D.硒【解析】缺铁易患贫血病；幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发

7、育不良，老年人缺钙会得骨质疏松症；缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺硒可能引起表皮角质化和癌症17．（2009·原创中考预测题）下列做法不会引起食品安全事故的是(B)A.用霉变大米煮饭食用B.用铁强化酱油作调味品C.用甲醛溶液浸泡水产品并食用D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品【解析】霉变大米中含有黄曲霉素，黄曲霉素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此，霉变食物绝对不能食用。用铁强化酱油作调味品可以补充人体中的铁元素，防止缺铁性贫血；甲醛、工业用盐亚硝酸钠都有毒，因此，不能用甲醛溶液浸泡水产品或用含

8、亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。19．（2008·徐州）2008年6月6日的《扬子晚报》刊登了营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是（B）A．馒头、面条中含有淀粉B．酸牛奶的pH＞7C．鸡蛋中含有蛋白质D．蔬菜、水果中含有维生素【解析】酸牛奶显酸性，酸牛奶的pH＜720.（2008·扬州）人体中缺少某些元素,会影响健康,甚至引起疾病。下列说法正确的是（A）A.缺