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时间：2020-05-15
《旅游接待业管理 第一章 旅游接待业概述.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第一章旅游接待业概述[学习目标]了解旅游接待业的含义与范围理解旅游接待业的行业特征，掌握其意义了解旅游接待业的发展历史了解住宿接待业的发展历史了解旅游接待业的就业机会与职业发展理解旅游接待业的职业能力与素质要求理解接待业管理者应有的管理思维理解接待业管理者应有的新理念了解旅游接待业未来发展趋势理解新技术在接待业中的应用及旅游市场需求的变化第一章旅游接待业概述第一节 接待业的范围与特征第二节 接待业发展历史第三节 接待业职业与机会第四节 接待业的主要管理理念第五节 接待业发展趋势第一节 接待业的范围与特征一、接待业的含义与范围1.提供旅行及住宿设施、满足客人的
2、住宿与餐饮需求是接待业的核心。2.接待业的主要产品是服务。服务具有无形性、差异性、不可分离性、不可储存性等特点。3.接待业与旅游有着密切的联系。4.接待业以设施设备为基础，可能提供餐饮、商务、健身等多种服务。第一节 接待业的范围与特征二、接待业的特征1.以人为本，体现人性化。2.注重细节。3.强调成本控制和效益目标。第二节接待业发展历史一、旅游接待业的发展二、住宿接待业的发展（一）古代客栈时期（二）大饭店时期（三）商业饭店时期（四）现代饭店时期第三节接待业职业与机会一、旅游接待业与就业二、旅游接待业职业的能力与素质要求（一）接待业从业者的思想素质（二）接待业
3、从业者的专业素养（三）接待业从业者的心理与行为素养第四节接待业的主要管理理念一、管理者的新思维（一）创新思维（二）直觉思维（三）发散性思维（四）预见性思维二、接待业管理者应有的新理念（一）品牌意识（二）人本意识（三）科技意识第五节接待业发展趋势一、大众旅游时代与优质旅游发展方向二、收益管理越来越受欢迎（一）需求预测（二）超额预订（三）动态定价三、技术应用更加广泛[复习思考题]1.什么是接待业？2.与其他行业相比，接待业有什么特征？3.简述旅游接待业与住宿接待业的发展历史。4.试评价旅游接待业的就业效应。5.旅游接待业从业者应具体怎样的能力与素质？6.接待业管
4、理者应具备怎样的管理思维？7.新技术的应用对未来的旅游接待业将造成怎样的影响？
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