学校规章制度之学校食堂餐厨垃圾管理制度.doc

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1、学校规章制度之学校食堂餐厨垃圾管理制度　　为规范学校食堂餐厨废弃物的管理，杜绝食品安全隐患，保障师生身体健康，特制定餐厨垃圾管理制度。　　一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律规定，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行帮厨废弃物处置管理规定。　　二、食堂必须按要求采购合格的食用油脂，严禁采购散装食用油和非正规来源的食用油。　　三、餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁将餐厨废弃物直接排入下水道，倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。　　四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾按生活垃圾入桶加盖

2、，由环卫工人转送处置。潲水类垃圾，按规定倒入专用的潲水桶，按相关规定回收、登记。　　五、学校要与潲水类垃圾回收方签订回收协议，确保潲水类垃圾不流入“地沟油”加工坊。　　六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工。　　七、餐厨废弃物处置要安排专人建立台账。　　八、学校要加强对食堂食用油索证索票和食堂餐厨垃圾废弃物处置工作的检查督促，对不按规定处置餐厨垃圾的食堂工作人员，责令其立即改正，并给予处罚。