老年性水肿的防与治.pdf

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1、茶叶入菜提香解油老年牲水肿的防与●周静绿茶宜与口味清淡的菜搭配。西湖龙井、鱼时，将茶叶洗净，跟其他调料一起，一部分黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩放入鱼腹中，一部分撤在鱼身上，蒸熟即可。而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如做红茶鸡丁时，可以先将红茶炒一下盛出来，龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时待鸡丁快炒熟时再加入炒好的红茶翻炒。需先将茶叶泡开，在虾仁七成熟时，将茶叶连乌龙茶适合与油腻的菜肴搭配。乌龙茶属汁倒入锅中，然后放入黄酒、少许盐，翻炒至于一种半发酵茶，其香气浓烈持久、甘醇

2、爽口，瓣熟。制作豆腐时直接将绿茶铺在已经做好的肉且具有健胃消食的作用，也适合与油腻味浓的沫豆腐上即可。莱肴搭配，比如铁观音炖鸭。这道菜用到的是红茶适合与口味重、色泽重的菜肴搭配。茶汤，直接将泡过铁观音的茶汤加到水里炖红茶属于全发酵茶，以祁门红茶和滇红茶最为鸭。知名。红茶口感偏苦、涩，适用于口味重、色最后，需要提醒的是，茶叶与原料的比例泽重的菜肴，可以祛腥解腻，还具有一定的养一般控制在1：100左右，也可根据自己的口胃护胃作用，如红茶蒸鳜鱼、红茶鸡丁等。蒸味进行调整。_ili：卷_许多疾病可引起水肿

3、，如·,22功能不全、肝硬化、肾功能衰竭、甲状腺功能减退症等疾病。但有一些没有上述疾病的老年人，也会发生水肿，常常在早晨或傍晚出现面部、手指或下肢浮肿，这种水肿叫老年性水肿。老年性水肿的发生与老年人心、肾、胃肠等脏器的功能下降有关。症状较重的需服用利尿剂治疗，而症状较轻者无需用药，食疗为宜。现介绍几则行之有效的食疗验方，供选用：1、赤小豆、花生、大枣各100克，放少许冰糖一起煮汤食用，每日1次。2、绿豆、薏米仁各1O0克，同煮汤食用，每日1次。3、鲤鱼1条重约250克，赤小豆100克，一起煮汤服用

4、，每日1次。4、黄芪80克，母鸡(或童子鸡)1只，共炖熟后喝汤吃肉。适于老年体弱血虚引起的各种浮肿。5、青头雄鸭1只，与冬瓜1000克一起煮汤食用，每日1次。6、猪腰2只，杜仲1O克，核桃仁50克，一起煮汤食用，每日1次。7、鲤鱼1条重250克，冬瓜500克，加水清炖，吃鱼食瓜喝汤，每日1次。8、冬瓜500克，赤小豆30克，加水适量，加盐少许，吃瓜喝汤，每El1次。9、玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量，煎汤代茶饮，连服至浮肿消失。10、炙黄芪30克，党参15克，切片水泡3O分钟后加热煎取汁，与100克

5、粳米煮粥，调入少量白糖服食。适于老年体弱、心慌气短、自汗或慢性腹泻引起的气虚浮肿。11、红薯500克，生姜3片。将红薯挖洞放入生姜，加水煲熟或烤熟，每天早晚各吃250克，连续食用。12、鲫鱼1条，通草30克，共煮粥服食，每日1次。●13、扁豆15克，玉米30克，加水煮粥食用，每日1次。王14、蚕豆250克，猪瘦肉150克，加水适量共煮，用盐少许调味，1日内延分2次食用。群15、猪肝100克，大米、绿豆各50克。先煮大米、绿豆成粥。再加猪肝煮熟食之，每目1次。48