学校规章制度之食品卫生人员工作职责.doc

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1、学校规章制度之食品卫生人员工作职责　　1、全体从业人员必须认真学习和坚决执行《食品卫生法》。履行卫生岗位责任制和卫生检查制度，要把学校食堂环境卫生、食品卫生及炊事人员的个人卫生列入责任制的重要内容，使食品卫生工作经常化、制度化。　　2、食堂的饮食卫生必须达到《食品卫生法》第六条“食品生产经营过程”中的所列要求。特别要做到生熟分开，生熟分开要有明显标记；对存放直接入口的食物容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。　　3、学校总务处和医务室要安排专门的工作人员负责食堂卫生的监督、监测及管理，积极争取卫

2、生防疫部门的技术指导。　　4、发现学生患疾病，要及时报告上级主管部门和当地卫生院，立即采取措施，防止传播蔓延。对患病学生要及时护理、诊治、防止并发症。对食堂的食品和餐具要认真取样化验，找出发病原因，并进行彻底消毒。　　5、要利用各种宣传工具，对学生进行防病教育、食品卫生教育，发动群众搞好环境卫生和个人卫生。　　6、在适当时候，对全体食品卫生人员进行一次体格检查。对患有传染病或个人卫生不好的从业人员要及时调整。