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1、酒店管理财务酒店成本管理信息化酒店成本管理信息化是酒店实现系统优化和资源重组的必然要求。作为一个系统过程,它又有其特定的技术和管理内涵。对此进行了较为详尽的分析,同时在系统阐述酒店成本管理流程的再造原因及其设计原则的基础上,对信息化背景下酒店成本管理中的效益成本管理的系统流程、采购支付流程、客用物品的需求型采购流程和基于质量成本控制的服务信息传输流程等几个基本流程的设计进行了具体的探讨。随着产业信息化的逐步推进,信息技术已经深刻地改变了各产业的产业链结构及产业内各企业的业务组织流程,甚至影响到各产业价值观念的变革与重构。旅游业也不可避免的参与到这场全球性的、以
2、经济一体化和资源重组为趋向的技术变革中来,并由此引发了旅游产业链和产业内各企业管理的深层变动。先进的信息管理手段和与此相适应的现代管理思想已经整体地渗入到旅游产业和旅游企业管理中的各个环节。酒店成本管理信息化就是其中的重要一环。一、酒店成本管理信息化酒店信息化是酒店成本管理信息化的基本前提酒店信息化是指通过15叶予舜7/28/20217:14:50下午信息技术的运用来改进酒店传统的经营、管理和决策方式,不断提高服务水平,进而促进酒店经济效益和竞争力的提高,并最终推动酒店全面发展的过程。酒店信息化不仅包括对信息技术的运用,也蕴涵高度发达的信息技术基础上的酒店信息
3、资源的生产、流通和消费等内容,其实质是在信息技术的支撑下,酒店管理者能充分及时地利用酒店内外的信息资源,更好地组织酒店的人力、物力和财力,从而优化酒店的生产经营活动。酒店信息化是个综合性的整体概念,它强调从系统优化的角度对整个酒店的经营服务流程进行全方位的重组和调节,以达到低成本经营管理、最大限度地为酒店获取经济效益的目的。酒店信息化通常体现在酒店管理决策的网络化、智能化,酒店商务活动的电子化和酒店服务的高度个性化、定制化。酒店信息系统包含多个子系统,其中酒店成本管理子系统和作为其母体的财务管理子系统、酒店的生产服务管理子系统、决策管理子系统及市场营销子系统一
4、起共同构成酒店管理信息系统的主体框架。酒店成本管理具有系统性和关联的广泛性,它涉及酒店内的所有生产系统和职能系统,同时又与酒店有业务联系的其他企业、上级主管部门等外部组织有着密切的联系,这种特点决定了成本管理信息化要以酒店信息化为组织基础,以保证成本信息能在酒店各部门甚至各岗位间顺畅流通,使成本监控具备即时性、稳定性和系统性。15叶予舜7/28/20217:14:50下午一、酒店成本管理信息化的基本内涵作为酒店信息化的重要内容,酒店成本管理信息化是指在发达的信息技术的介入下,以成本信息的高效迅捷传递为原则来组织酒店的生产服务流程,以实现酒店资源的最优配置,从而
5、最大限度地降低酒店的成本消耗,促进酒店经济效益提升的过程。酒店成本管理信息化是信息技术基础上的成本管理创新。它有其特定的技术含义,从技术层面讲,酒店成本管理信息化主要包括对如下信息技术及资源的运用：①算机技术及计算机软件资源,包括对计算机硬件技术、计算机系统软件、财务管理和成本管理的应用软件、数据库技术等技术及资源的运用；②通信技术,主要有通信介质技术、调置、解调技术和交换技术等多种技术的运用；③网络技术,较多的指和技术的运用。借助这些信息技术,酒店可以建立起一个连接内外、沟通酒店各岗位的成本信息系统,而日益完善的财务管理软件及专门的成本管理软件也开始承担起成
6、本监控、核算等工作,从而为酒店成本管理信息化的实现提供了坚实的技术基础。酒店成本管理信息化又是管理的创新,这主要表现在：15叶予舜7/28/20217:14:50下午①店成本管理主体的变革。成本管理软件的日益智能化使酒店成本管理中的成本分析、成本核算、采购支付、成本信息传递等工作的运作主体逐渐由“人”向“机”转变。成本管理主体的变化根本性地改变着传统的酒店成本管理模式；②酒店成本管理流程的变革。信息技术的介入使酒店成本管理中的各种职位发生这构性的转型,成本信息的传输流程也由单向性向网络化、多元化转变,产业信息化和国民经济信息化的发展又加剧了这一趋势的进程。这些
7、都使酒店成本管理的控制流程在不断发生变化,它必须适应新的产业生态链和酒店管理结构；③酒店成本管理内容的变革。随着信息技术在酒店成本管理中基础性地位的加强,以系统资源优化为主导目标的酒店成本管理也不断渗入到酒店管理的方方面面,许多原来难以监控而处于成本管理盲点的部分,比如服务质量控制,将因为服务信息的不断完善和可控性的加强而得到愈益完善的管理；④酒店成本管理思想的变革。信息技术的介入使酒店的成本管理多了一个监控和交流手段,并且它日益成为酒店成本管理的运作基础,这种变化在使酒店成本管理的主体、流程和内容发生变化的同时,也无可避免地引发了酒店成本管理思想的变革和15
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