高考化学与生活知识点.doc

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1、【一】高考化学与生活知识点1、天然药物也有一定的毒副作用，不是适合任何人群服用。2、食品中加入调味剂的量是有严格规定的，摄入过多对人体有害。3、纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，不能作为人类的营养物质，但可以帮助人消化。4、糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体所需的六大营养素。5、在蛋白质溶液中加入硫酸铜或硫酸铅等重金属盐溶液，蛋白质发生变性，当滴加饱和的Na2SO4溶液或(NH4)2SO4溶液溶液，蛋白质发生盐析。6、二氧化硫能杀灭霉菌和细菌，可用作食物和干果的防腐剂，常见的防腐剂有苯甲酸钠、亚硝酸盐、二氧化硫等。7、生

2、吃新鲜蔬菜比熟吃蔬菜更有利于获取维生素C。8、将煤进行气化或液化处理，可提高煤的综合利用率，减少二氧化硫的排放。9、开发太阳能、水能、风能等新能源，减少使用煤、石油等化石燃料，可降碳减排，防止温室效应。10、饮用牛奶和豆浆可以缓解重金属引起的中毒。【二】高考化学与生活知识点1、糖类化学组成上大多符合Cn(H2O)m，因此也叫碳水化合物。2、鼠李糖分子式为C6H12O5，但属于糖;甲醛CH2O、乙酸C2H4O2虽符合糖的通式，但并不属于糖。3、从分子结构上看糖类是多羟基醛、多羟基酮和他们的脱水缩合物。44、根据能否水解及水解后的产

3、物，糖类可分为单糖、低聚糖和多糖。5、葡萄糖属于单糖，分子组成上含有醛基，因此具有还原性。6、葡萄糖能发生银镜反应，也能与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。7、葡萄糖是人体内最重要的供能物质。8、果糖是最甜的糖，通常为粘稠性液体，易溶于水、乙醇，在水果和蜂蜜中含量较高。9、果糖分子式为C6H12O6，分子中含有酮基，属于酮糖，与葡糖糖互为同分异构体。化学基础知识10、蔗糖是有1分子葡萄糖和1分子果糖脱水形成的，分子式为C12H22O11。【三】高考化学与生活知识点1、六大营养素：蛋白质、糖、油脂、维生素、无机盐、水⑴蛋白质：①蛋白

4、质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。②动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、许多植物(如大豆、花生、瘦肉)等主要成分都是蛋白质。③蛋白质变性的原因：强酸、强碱、重金属盐、加热、紫外线、剧烈震荡、某些有机物(酒精、甲醛、醋酸)④蛋白质的生理功能：血液中的血红蛋白是气体运输载体生物催化剂——酶(专一性、多样性、高效性)分氨基酸再重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。⑵糖：4①淀粉(C6H10O5)n麦芽糖(C12H22O11)葡萄糖(C6H12O6)②谷类(米、面)、蔗糖(甘蔗、甜菜、冰糖、红糖

5、、白糖)、马铃薯、洋芋、植物的种子或块茎中主要含有糖③糖是提供机体活动所需能量和维持恒定体温。④糖的代谢为：淀粉在唾液酶的作用下首先变成麦芽糖，又在麦芽糖酶的作用下转变成葡萄糖，又通过肠壁进入血液变成血糖，输送到人体各个组织器官⑶油脂：油：液态植物油，主要存在于肉类。脂：固态动物油，主要存在于植物油中。⑷维生素：生理作用：调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康①食物来源：水果和蔬菜②缺乏维生素A：患夜盲症维生素C：患坏血病维生素D：患佝偻病2、化学元素与人体健康我们人体约含有50多种元素，较多元素有11种。常量元素：人体中含量超过

6、0.01%的叫常量元素，常量元素包括钙、磷、钾。微量元素：小于0.01%的称为微微量元素，微量元素包括铁、锌、硒、碘。声明：文章由高中学习资料库（gzxxzlk）综合整理，转载请注明出处，如涉及侵权请联系44