从备课策略角度点评《营养与饮食》一课.doc

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1、从备课策略角度点评《饮食与营养》一课丹阳市实验学校许明老师执教的《饮食与营养》概念教学一课，我听了两遍，许老师的课给我留下了深刻印象。教者能在高效课堂理念下，精心组织教学流程，突出了学生自主学习能力的培养，生本教育到位，教学效果明显。这离不开许老师课前的精心备课，离不开许老师丰厚的学科素养，离不开许老师扎实的教学功底.“饮食与营养”对中学生来说，应该很熟悉但了解不是很深入，因为他们都知道人每天要吃饭，摄取营养，但对于人们需要从食物中获取哪些营养成分，他们却并不全面、准确地了解，而且缺乏对糖类、脂肪、蛋白质常见理化性质的认识。因此，在确定本节

2、教学目标及重、难点时，许老师充分分析学情，将全面、准确地认识人们需要从食物中获取哪些营养成分、生活中常见食物含有的主要营养物质作为重点，将完成“探究食物的主要营养成分”的实验，全面、深入地认识食物中主要营养物质的种类、特性等作为难点。教学设计主要体现老师用教材教，而不是教教材的理念，所以没有按照教材的顺序进行，考虑到学情，许老师采取先让学生通过鉴定食物中的营养成分的探究实验，认识食物中的营养物质的种类，然后再设计食谱，这样学生心中比较有的放矢。教学过程以学与做相结合，层层深入，使得相关内容有序、系统地展开，促使学生获得了全面、科学的饮食营养

3、的相关认知与技能，实现了教学目标的达成。本节课探究实验内容多，既要让学生独立探究，又要按时完成，课堂安排和调控有序。