食品生产企业必备——制度汇编.docx

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1、各项制度一览表序号制度名称依据1从业人员健康管理制度食品安全法第45条，规范6.3.1.1.2食品安全自查制度食品安全法第47条3进货查验记录制度食品安全法第50条，规范7.4.1.4食品出厂检验记录制度食品安全法第51条5食品安全事故处置方案食品安全法第102条6设备保养和维修制度食品生产通用卫生规范5.3.7卫生管理制度食品生产通用卫生规范6.1.1.8卫生监控制度食品生产通用卫生规范6.1.2.9废弃物存放和清除制度食品生产通用卫生规范6.5.1.10工作服清洗保洁制度食品生产通用卫生规范6.6.2.11原料包装材料采购验收运输和贮存制度食品生产通用卫生规

2、范7.1.1.12供应商管理制度食品生产通用卫生规范7.2.1.13原料、包装材料库管理制度食品生产通用卫生规范7.3.6.14防止化学污染管理制度食品生产通用卫生规范8.3.1.15防止异物污染管理制度食品生产通用卫生规范8.4.1.16检验室管理制度食品生产通用卫生规范9.3.17产品留样制度食品生产通用卫生规范9.3.18产品追溯制度食品生产通用卫生规范11.1.19产品召回制度食品生产通用卫生规范11.2.20员工培训制度食品生产通用卫生规范12.1.21记录管理制度食品生产通用卫生规范14.1.1.22文件管理制度食品生产通用卫生规范14.2.各项计划

3、一览表序号计划名称依据1清洁消毒计划食品生产通用卫生规范8.2.1.1.2食品生产环境微生物监控计划食品生产通用卫生规范8.2.2.1.3食品生产过程微生物监控计划食品生产通用卫生规范8.2.2.2.4化学污染控制计划食品生产通用卫生规范8.3.1.5异物污染控制计划食品生产通用卫生规范8.4.1.6年度培训计划食品生产通用卫生规范12.2.