小学开学复课师生返校疫情防控期间学校食堂餐厅就餐工作方案.docx

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1、小学开学复课师生返校疫情防控期间学校食堂餐厅就餐工作方案为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。一、工作人员健康筛查及管理1.学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账；特别是从湖北或重点疫区返回西安的，做好登记。2.做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训。3.食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物

2、。在进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。4.强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。二、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。1.合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。2.餐厅具体通风措施：(1)就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。(2)操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。(3)通风时间：早上8:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为30

3、分钟。二、餐厅消毒措施1.新冠病毒消毒常用消毒剂：氯化消毒类：84消毒液、双氧水等。高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。2.消毒方式：喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。3.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。三、食材采购及加工保障措施1.对供货商加强监督，明确双方责任和义务。2.制定原料采购控制清单，除禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动

4、物。3.健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。5.选择具有合法资质的供应商（有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证）。6.采购预包装食品应当向供应商索取长安区流通环节食品安全监管系统开具的《供货凭证》，如供应商无法出具《供货凭证》，必须索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容

5、的供货凭证。7.食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作，加工操作前要使用紫外线灯进行空气消毒30分钟，使用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等进行消毒。操作时避免食品受到污染。8.食品烹任时要烧熟煮透，其食品中心温度达到70°C以上。成品应用消毒后的容器盛装，与原料、半成品分开存放。四、师生就餐保障措施为阻断疫情传播途径，本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理，结合学校实际情况，原则上采取分年级错时就餐，确保师生用餐安全。1.学生就餐地点学生按班级错时打餐，一二三年级在各自班级内就餐，班主任和学生一起就

6、餐，主管领导陪餐。2.错时就餐制就餐时间暂定为分四拨就餐，一二三年级中午11:50在教室排队打餐；四年级中午11:50排队打餐；五年级中午12:00排队打餐；六年级中午12:10队打餐。教师就餐与各级学生就餐时间一致。3.注意事项(1)就餐前班主任要提醒学生洗手。(2)师生取餐须佩带口罩，即取即走，坐下吃饭的最后一刻才摘口罩，就餐结束后立即佩戴口罩。(3)避免面对面就餐和扎堆就餐，学生就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、不说话，避免交叉感染。(4)学生用餐结束后，佩就好口罩，检查桌面保持干淨，按一米距离排队将

7、碗、筷等分类送到相应回收桶氺氺氺氺氺氺2020年**月**曰篇二控制流感疫情应急工作预案近期为流感病毒高发期，为全面落实“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的工作要求，增强我校师生的健康意识和安全意识，切实提高全员防控能力，科学有效的防范传染病在学校中流行。20xx年5月21日星期一学生返校之日，xx中心小学二年1班突发多人发烧请假的现象，学校马上启动传染病防控应急演练。我们常说实战是考验预案有效性的最佳手段，学校面对这一突来的情况，各部门按部就班采取果断地应对措施。01首先，学校有严格的晨检制度，利用早自习

8、，各班主任先按要求例行晨检。在晨检过程中二年一班班主任又发现了四名学生高烧、咳嗽，浑身发冷并伴有流感样症状，及时带其到医务室。校医立刻为该疑似病患戴口罩、量体温、测血压，询问病情后，结合班级的请假情况初步判定为流感传染疫情。学校立即启动《传染病疫情爆发应急处置工作预案》。通知家长02班主任和校医结合具体情况，立即上报到分管副校长处，分管副校长按照学校应急预案要求，第一时间对二年1班进行隔离处置，剩余学生全部移至科