连锁餐饮营运督导的岗位职责ft-Word-文档.doc

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1、第一：督导职位说明书：1，监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果。2，训练所管辖区域的餐厅经理。3，协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有餐厅QSC及改善，确保人员发展，执行。4，公司政策达到公司目标，创造最佳QSC和最合理利润。5，象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。6，面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组成员。7，训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。8，协助餐厅经理改进营运体系。9，完成现金和保全审核。10，帮助餐厅经理开设新店。11，帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标。二：日常工作：1，与餐厅经理/值班经理看楼面及待办单。2，传达最新

2、公文。3，看营运报告、盘存本、食品检查报告。4，沟通日常工作。5，现金稽核。6，安全检查。7，餐厅经理的考核。8，与餐厅经理讨论人事/员工档案的问题。9，检查设备及PM月历情况及能源调查。10、追踪市场促销的情况，AC/TC的增长情况。11，训练季度检查。12，员工招募计划。13，每日细部清洁的检查。14，TAS调查。15，检查水电费每天的记录。16，再投资/预算分析。17，训练需求分析。18，营业额/P&L分析。三：主要权利范围1，对各餐厅的日常营运工作有监督指导和检查的权利2，对餐厅经理的任命，有建议权3，对全市场直营餐厅的营业额各项成本有审核监督指导的权利4，对餐厅管理

3、组人员根据绩效和表现有奖惩的权利5，对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请，有批准权利