食品知识考试题(单选题)

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1、一．单项选择1、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（）。A、保障食品生产B、保证食品安全C、保护食品经营D、严惩违法行为2、食品生产环节的监管由（）负责。A、工商行政部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门3、采购食品及其原料除索取食品许可证外，还应索取（）。A．健康证明B．检验合格证或化验单及购货凭证C．培训证明D．出门证4、食品生产许可证的有效期为（）。A、2年B、3年C、4年D、5年5、新颁布的《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和实施食品安全监管的科学依据是（　）。A、食品安全预警信息公布　B、食品安全预警机制完善　C、食品安全风险

2、评估结果　D、食品安全风险预警检测8、在国内市场销售的食品，（）中文标识。A．必须有B．鼓励有C．可以有D．不一定有9、国家质检总局对审查人员和检验人员的资格实行注册管理，注册有效期为（）年。A、1B、2C、3D、510、食品安全地方标准由（）组织制定。A、省、自治区、直辖市人民政府B、省、自治区、直辖市人民政府标准化行政部门C、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门D、以上都可以13、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）。A、1年B、2年C、3年D、4年15、超过保质期的食品（）。A．可继续销售B．可降价销售C．可做处理食品销售D

3、．不能销售16、出口食品生产加工企业生产加工的食品在中华人民共和国境内销售的（）。A、应当办理食品生产许可证B、不需办理食品生产许可证C、可以办理可以不办理看企业意愿D、以上都不对17、违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额（）倍罚款。A、3B、5C、10D、20答案：1、B2、B3、B4、B5、C8、A9、C10、C13、B15、D16、A17、C