前厅服务员-初级-职业技能-鉴定-实操-考评表-评分表.docx

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1、职业技能鉴定初级前厅服务员操作技能考核试卷题1：视考评员为宾客，模拟演示受理客人预订。时间为3分钟。考核要求：1、正确演示受理客人预订2、要求内容完整，注意礼貌礼节3、考核注意事项（1）满分35分，考试时间2分钟（2）正确使用各种单据题2：视考评员为宾客，模拟演示留言服务。时间为2分钟。考核要求：1、正确演示留言服务2、要求内容完整，注意礼貌礼节3、考核注意事项（1）满分35分，考试时间2分钟（2）正确使用各种单据题3：汉译英两句。考核要求：1、由考评员从以下问题中现场选择其中的2个问题考问考生，考生回答每一个

2、问题的时间最多为2分钟；（1）请问您以什么付款？（2）我要一个带浴室的房间。（3）住宿费多少？（4）每晚房金多少？（5）请您留个言好吗？2、考评员读完试题后，考生开始解答。3、考核注意事项：（1）满分10分，考试时间2分钟（2）回答完整、语音标准。题4、英译汉两句。时间为2分钟（考评员读完试题后，考生开始作答）。考核要求：1、由考评员从以下问题中现场选择其中的2个问题考问考生，考生回答每一个问题的时间最多为2分钟；（1）Howdoyoudo?Welcometoourhotel.（2）WhatcanIdofory

3、ou,sir?（3）Ihopeyouwillenjoyyourstay.（4）Ihopetoseeyouagain.（5）Nicetoseeyou.2、考评员读完试题后，考生开始解答。3、考核注意事项：（1）满分10分，考试时间2分钟（2）回答完整、流利。题5、技术答辩。时间为3分钟（考评员读完试题后，考生开始作答）。考核要求：1、由考评员从以下问题中现场选择其中的2个问题考问考生，考生回答每一个问题的时间最多为3分钟；（1）火灾发生时，如何在房间自救或等待救援？（2）接待访客安全控制的措施有哪些？（3）客人心

4、绞痛发作时，怎么办？（4）饭店起火原因有哪些？（5）使用计算机管理房态和采用手工控制房态的有哪些不同点？（6）遇到涉外案件时怎样处理？2、考评员读完试题后，考生开始解答。3、考核注意事项：（1）满分10分，考试时间3分钟（2）回答完整、流利。备注：1、每个考评组设考评员不得少于三人，其中设主考1人，考评员各自独立评分，考生最终成绩取考评员评出的平均成绩。2、考试项目中的时间计算，以主考或考评员口令“开始”或“请回答”为开始计时；以考生举手示意“完毕”或说“回答完毕”为终止计时。3、每次考试若所有考生均采用同一套

5、试卷，则需将已考生与未考生分开，以免泄漏有关试题内容，而导致考试不公.职业技能鉴定初级.前厅服务员操作技能考核评分记录表工作单位：考生姓名：准考证：题号项目满分要求与评分标准扣分得分1受理客房预订35分4礼貌迎客，站姿标准，面带微笑，主动问候致意（2分）；介绍客房产品特点、价格（2分）5征询并复述预订要求（3分）；使用文明用语，神态友好，表情自然，举止大方（1分）；内容准确（1分）10查看控制簿或电脑（3分）；简要介绍客房标准、设施设备及服务项目（3分）口齿清晰、语言简明（2分），内容准确（2分）10填写“客房

6、预订单”，内容完整规范，字迹清晰易认（7分），迅速准确（1.5分），请求客人答复时讲究礼节（1.5分）6向客人行注目礼、点头礼，微笑致谢，礼貌告别（3分），并表示愿意客人再次光临（1.5分），有合适的祝福语（1.5分）项目得分要求3分钟内完成。提前不加分，每超时满10秒，扣0.5分，最多扣10分。考生实用时间：扣分。2留言服务35分7主动询问访客有关留言要求（3.5分），使用文明用语，神态友好，表情自然，举止大方（3.5分）7核实被访对象在不在房间（3.5分），讲究礼貌，用语文明（3.5分）10复述访客留言及要

7、求（6分），填写访客单（2分），经客人确认后装入信封（2分）4与访客友好礼貌的告别（2分），仪态动作得体（2分）7将信封交给被访对象并转告相关事项（3分），语言规范（4分）项目得分要求2分钟内完成。提前不加分，每超时满10秒，扣0.5分，最多扣10分。考生实用时间：扣分。口试30分答案要点清楚流利反应敏捷语音语调标准时间实用时间扣分得分3汉译英1062112分钟4英译汉107212分钟5技术答辩108113分钟注：第3、4、5题应在标准时间内解答完毕。提前不加分，超时扣1分（每题只允许超标准时间1分钟）分数统计

8、12345本表总分考评员签名附：中级前厅服务员技能考试口试问答题答案一．汉译英（1）Howwouldyouliketopay(makepayment)?（2）I’dlikeasingleroomwithbath（3）Whatisthepricepernight?（4）Howmuchdoyouchargefortheroompernight?（5）Couldyoutakeamessage