EUREPGAP质量手册范本.doc

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1、XXXX食品农场EUREPGAP质量手册文件编号：XX-SP-JD/Ⅰ—01发放编号：受控状态：编制：EUREPGAP小组2008年05月30日审核：2008年05月31日批准：2008年05月31日XXXX食品GAP质量手册章节号：0.1标题：发布令版号/修改次数：A/0页码：1/1为进一步做好基地管理工作，满足客户对产品品质的更高要求，使我们的基地管理向规化迈进，特申请并制订EUREPGAP管理体系实施计划，并编写质量手册本手册是依据EUREPGAP标准、GB/T20014.1术语编制的管理体系大

2、纲，它阐述了农场的的质量方针、质量目标并对管理体系的过程顺序和相互作用进行了描述。本手册是农场质量管理体系运行的基本准则，也是农场对所有顾客的承诺，遵循本手册是农场每个员工应尽的责任。公司成立EUREPGAP小组，任命----------为GAP小组组长，负责EUREPGAP管理体系的运行。本手册自发布之日起实施。总经理：日期：XXXX食品GAP质量手册章节号：0.2标题：术语解读版号/修改次数：A/0页码：1/11、食品安全：食品在按照预期用途进行制备或食用时确保不会对消费者造成伤害2、缓冲带：靠近

3、受控制区域，或在具有不同控制目标的两个区域之间的过渡地区3、临界负载：生态系统或地球承受环境负荷而无明显损害能力的阈值，或给定系统在崩溃前所能承受的最大负荷4、基准：评估质量方案的执行情况时作为准则或一组可参考的变量5、校准：在规定的条件下，为确定测量仪器、测量系统的示值、实物量具或标准物质所代表的值与参考标准所确定的量值之间关系的一组操作。6、关键控制点：能够施加控制，并且该控制是防止、消除食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤7、关键限值：区分可接收和不可接收的判定值8、偏离：没有满足

4、限值的要求9、验证：通过提供的客观证据，对规定要否得到满足的评定10、验证审核：注册之后对质量和食品安全管理体系进行的常规非通知的审核，以确保质量和食品安全管理体系得到适当的保持。11可耕地：可以按照作物轮作系统定期耕作的土地，包括休耕的土地12、基质：代替土壤用于支持作物生长的任何介质13、可持续性水源：处于可持续使用方法管理下的水源化学肥料：简称化肥，是标明养分呈无机盐形式的肥料，由提取、物理和化学工业方法制成14、植保产品：用于预防、消灭控制有害生物、及有目的地调节植物、昆虫生长、产品防腐或者保

5、鲜的化合物或者来源于生物、其它天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂15、产品追踪：产品在供应链的不同机构中传递时，其特定部分可被跟踪的能力16、可追溯性：通过记录证明来追溯产品的历史、使用和所在位置的能力XXXX食品GAP质量手册章节号：0.3标题：目录版号/修改次数：A/0页码：1/10．1发布令0．2术语解读0．3目录0．4手册说明0．5种植基地概况0．6机构组成与GAP小组职责0．7质量方针0．8文件要求0．9记录保存和部评估1．0EUREPGAP控制点1.0.1种植基地的历史、管理及

6、评估1.0.2可追溯性1.0.3品种、种子、根茎和繁殖材料1.0.4土壤和基质管理1.0.5肥料的使用1.0.6灌溉和施肥1.0.7农产品的保护1.0.8收获物和农产品的处理1.0.9机械设备1.1.0员工键康、安全和福利1.1.1培训1.1.2垃圾和污染物的管理、回收与再利用1.1.3申诉1.2程序文件、规、报告清单1.3附件：基地方位图、平面图、地块划分及基地编号图示XXXX食品GAP质量手册章节号：0.4标题：手册说明版号/修改次数：A/0页码：1/10手册说明0.1目的为建立健全公司农场的质量

7、管理体系，确定公司农场的质量方针和质量目标，并确保被农场员工理解、执行和保持，实施有效的农场EUREPGAP质量管理体系，特编制本XX-SP-JD/Ⅰ-01《质量手册》。0.2适用围0.2.1在本公司农场部，作为指导农场质量体系运行的纲领性文件。0.2.2在合同环境下，作为向需方进行质量保证时提供的主要体系文件。0.2.3适用于公司基地种植蔬菜产品全过程质量控制。0.3定义和术语手册采用EUREPGAP标准的定义和术语手册：《EUREPGAP质量手册》公司：青果食品（基地）0.4、本手册本公司基地部使

8、用的，属于受控文件。由于合同或协议等要求外发的，不属于受控文件，对其版本的有效性，本公司不作跟踪。0.5按《文件控制程序》的要求做好质量手册的发放和管理。0.6本手册经公司总经理批准后生效，各部门都应确保遵守本手册的规定。XXXX食品GAP质量手册章节号：0.5标题：种植基地概述版号/修改次数：A/0页码：1/1XXXX食品基地（农场）开始设立于2002年，自2003年具有了一定的规模，到2006年已经发展的基地总面积达1800亩，共分为8处农场管理，公