火烧寨小学食品安全管理制度.doc

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1、温水峡口小学食品安全管理制度一、学校食品安全管理领导小组组长：李永刚（校长）副组长：戚浩学（副校长）组员：杨勇杨引刚二、学校食品安全管理制度——工作职责1、每天进行食品质量验收和商店卫生检查、并做好记录。2、发现腐败、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁混有异物和感官异常的食品立即停止使用。3、每月不定期进行突击检查，并与岗位考核挂钩。4、每天做好食品留样的检查工作。5、造成食品中毒或者其他食源性疾患后，及时上报上级部门，对有关人员追究相应的法律责任。三、学校食品安全管理制度——检查制度1、学校

2、专门设食品管理人员（杨勇）负责师生灶卫生检查。2、定期7—10天至少一次，或不定期（突击检查、抽查等）。3、检查内容包括食品的来源渠道、出厂厂家、出厂日期等及商店内的清洁卫生、从业人员个人卫生、操作过程、消毒、留样情况。4、对检查结果有问题的相关负责人员，根据情节轻重，按食堂考核进行扣罚款。5、对检查结果挂墙公示。