酒店桑拿计划书.doc

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1、酒店桑拿计划书——目录（1）沐足部经营现状分析（2）项目策划构思（3）项目可行性分析（4）项目经营订位（包括：客源定位、价格定位）（5）经营管理架构（6）项目经济分析（收入预测、开支预测、项目的财务评估）（7）综合经营配套作用（8）经营现状曲线图酒店桑拿中心管理计划书根据领导敲定扩建桑拿贵宾房和按照敲定的平面设计图纸布局，凭本人在酒店桑拿管理工作经念，近段时也进行了初部的市场考察，作出以下的桑拿部管理计划，恳请领导给予指正及提出宝贵意见，并感谢领导对本人的支持和信任。桑拿中心经营宗旨：以规范的管理，重点以优质的服务尽量让每位顾客的满意程度

2、达到最高点。桑拿中心经营战略方针：确保该中心成为一间中高档次的桑拿健康中心，以环境舒适，配套齐全，收费合理，优质的服务，精湛的按摩手法为宗旨吸引广大顾客。本中心配合于酒店各部门的相互配套经营加上以沐足部现有的经营基础，所以本中心无论在硬件和客源，宣传效都处于十分理想的条件。要使桑拿部提高效益，提高客源，必须以内部规范管理为重点，借监沐足部经营物点提倡“以人为本”开发新的经营策略。在开业短期内提高员工的工作积极性，建立公司与员工互利关第，提倡“能者多劳，多劳者多得”口号，促进部门尽行良性循环效果。从而达至该部门以“做精，做强”的经营目。桑拿

3、中心的管理方针：（1）建立高素质的管理人员架构；（2）以桑拿中心的经营战略方针为宗旨，严格落实贯彻公司的各项要求和制度；（3）以层级管理思路发展，落实好各管理人员的各部门员工的岗位责任制度；（4）以强抓技师服务为重点，令顾客的满意度提高，达到消费物有所值的口碑，配合于合理的消费价格，使部门经营尽快产生效益；（5）以提倡既要制度化管理又要人性化管理相结合提高内部员工的服务素质。（6）做好各岗位员工上岗培训工作，严格考核合格后方上岗；（7）做好客人公关接待及营销工作，确保顾客满意度；（8）做好物资管理保养及能源节约工作，提高公司效益；一、桑拿

4、中心人员构成和人员工作职责（1）管理架构图（以设计平面图纸规划）经理（康乐部）1人主管1人楼面部长公关主任技师师傅（2人）（2人）（1人）收银员钟房服务员水吧员清洁工咨客技师（2人）（2人）（10）（2人）(4人)（5人）（35人）（2）人员工作职责：1、康乐部经理：主要全面负责康乐部的沐足区及桑拿区全面管理工作。对外需做好市场开拓；策划部门经营策略，人才选拔。对内需健全督导，落实各项管理制度，落实各区的员工的工作要求，确保部门经营稳定发展。2、桑拿区主管：（代遇2000—2500元左右）主要负责协助经理管理好桑拿区内部管理监督工作，做好

5、员工培训工作，管理楼员工，技师的日常工作纪律及排钟工作。收集及监督顾客档案3、公关主任：（代遇以部长设定1200—1500元左右底薪，另加定房提成。）主要负责康乐部全区的公关接待工作和市场营销工作，建立顾客与公司的关系。建立顾客档案，以及管理咨客的接待服务和技师排钟工作。4、楼面部长：（待遇1200—1500元左右）主要负责对服务员、收银、水吧、钟房、清洁工等楼面员工的工作纪律、服务、卫生等的管理落实工作。建立顾客档案。1、咨客：（待遇800—1000元左右）主要负责门面迎送带客及向客人介绍康乐部的经营项目和大堂客人接待工作。建立顾客档案

6、。2、收银：（待遇800—900元左右）主要负责收银、结帐工作。3、钟房：（待遇800—900元左右）主要负责排钟、叫钟和登记作。4、服务员：待遇700—850元左右）主要负责接待客人送食品、茶水服务工作和房间卫生工作。5、水吧员：（待遇750—900元左右）主要负责客人出品工作包括水果、食品、茶水等。6、清洁工：（待遇600—700元左右）主要负责该区的卫生清洁工作。7、技师师傅：（待遇1500-2000元左右另加培训技师提成）主要负责技师上岗前的服务和按摩手法培训工作和协助经营管理技师日常纪律工作。一、桑拿中心的客源定位立足于以下三个

7、方面：1、面向现有沐足部客源有桑拿消费意向的群体给予引导消费。及在酒店综合消费群体和入住酒店的客户群体，设定为桑拿部基础客源。2、面向中高档次的消费群体立足于本镇有高消费享受能力和个体户企业家或有商务接待的消费群体。3、面向周边跨区有需要桑拿消费的客户群体。三桑拿中心的价格定位和技师提成定位：1、针对桑拿项业的市场调查及结合勒流本镇的消费环境桑拿贵宾房收费设立在200元以下。可设定每间房收费房费198元（可提供最长三小时使用）。2、技师上钟服务为90分钟。其中在198元/每位房费内提成50元作技师按摩小费，公司实际收入为150元左右。（技

8、师正规服务以外小费加房费最高设定为不超500元）。四：员工管理计划（一）、技师管理：1、由经理主要负责管理。以主管、技师师傅协助监督、贯彻落实管理要求。2、制定技师工作手册，包括A对技师的职业