武汉食用菌产业现状分析与发展对策.doc

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1、武汉食用菌产业现状分析与发展对策　　摘要：在分析武汉食用菌产业发展现状、存在的主要问题及发展优势的基础上，从现代食用菌产业发展的各个环节出发，提出了又好又快发展武汉食用菌产业的建议：统一规划，科学发展，科技创新，扶持产业发展，产业主体自主创新，强化菌种管理。　　关键词：食用菌；产业；发展；对策；武汉　　中图分类号：Ｓ３３９．２文献标识码：Ａ文章编号：0439－８11406－1184-04　　　　ＣｕｒｒｅｎｔSｔａｔｕｓａｎｄDｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔＳｔｒａｔｅｇｉｅｓｆｏｒＭｕｓｈｒｏｏｍＩｎｄｕｓｔｒｙｉｎＷｕ

2、ｈａｎ　　ＬIUＳｈａｏ－ｙｉｎ１，ＺＨＵＢｏ－ｈｕａ１，ＬＩＹａ－ｌｉｎｇ２，ＬIUＷａｎ－ｌｉ３，ＸIAＸｉｎｇ－ｍｉｎｇ１，ＴANGＬｉｎ１，ＴANGＳｈａｏ－ｙｕｎ１，ＺHANGＫａｉ１　　　　Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＢａｓｅｄｏｎｔｈｅａｎａｌｙｓｉｓｏｆｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｓｔａｔｕｓａｎｄｐｒｏｂｌｅｍｓａｎｄａｄｖａｎｔａｇｅｓｏｆｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｓｉｎｍｕｓｈｒｏｏｍｉｎｄｕｓｔｒｙｏｆＷｕｈａｎ，ｐｒｏｐｏｓａｌｓｆｏｒｒａｐｉｄａｎｄｈｅａｌｔｈｙｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＷｕｈａｎｍｕｓｈ

3、ｒｏｏｍｉｎｄｕｓｔｒｙwasｐｕｔｆｏｒｗａｒｄｉｎａｌｌａｓｐｅｃｔｓ，ｓｕｃｈａｓｕｎｉｆｉｅｄｐｌａｎｎｉｎｇ，ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌｉｎｎｏｖａｔｉｏｎ，ｓｕｐｐｏｒｔｉｎｇｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ｔｈｅｉｎｎｏｖａｔｉｏｎｏｆiｎｄｕｓｔｒｉａｌｍａｉｎｂｏｄｙ，ａｎｄｓｔｒｅｎｇｔｈｅｎｉｎｇｍａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆｍｕｓｈｒｏｏｍｓｅｅｄ，ｅｔc．　　Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｍｕｓｈｒｏｏｍ；ｉｎｄｕｓｔｒｙ；ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ；ｓ

4、ｔｒａｔｅｇｉｅｓ；Ｗｕｈａｎ　　　　近年来，我国食用菌产业正以空前的速度和规模发展，成为农业经济中发展最快的支柱产业之一。武汉食用菌栽培虽然起步较晚，１９９７年新洲区徐古镇才开始栽培双孢蘑菇，但发展速度较快。１０多年来，武汉坚持以现代都市农业发展为中心，以农业增效、农民增收为核心，以食用菌小区建设为重点，以农民专业化合作社、企业为主体，以菇农为载体，以科技创新为支撑，以产业化发展为方向，以依法治菌为保障，以特色、规模、品牌、效益为突破口，促进武汉食用菌产业发展，实现了食用菌由传统生产方式向现代生产方式的转变，初

5、步形成了产供销一条龙、贸工农一体化的发展格局。然而，面对国内外食用菌业激烈的竞争和日益复杂的市场环境，如何利用武汉市资源，结合该市实际，立足于本土，服务于湖北省，开拓国内国际市场，做大做强武汉市食用菌产业，是值得我们深思和探讨的问题。　　１武汉市食用菌产业发展现状　　１．１产业规模不断壮大　　自１９９７年以来，武汉市食用菌产业从无到有，从小到大，得到了快速的发展。一是食用菌企业数量增多。目前全市拥有菌种生产企业５家，食用菌生产企业、加工企业各３０多家，流通企业５家。这些企业在食用菌产业发展中起着带动作用，引领了整

6、个产业的发展；二是生产规模日益增大。武汉市双孢蘑菇栽培面积已达到７００万ｍ２，平菇、香菇、金针菇等传统菌类１８００万袋，白灵菇、姬菇、巴西菇等新型珍稀菌类１６００万袋，品种结构得到进一步优化；三是生产种植基地增多。全武汉市现拥有双孢蘑菇基地５０余个，如新洲区徐古镇已发展成为“全国双孢蘑菇之乡”，洪山区已建成金针菇、平菇、香菇等生产种植基地，江夏区也已建成双孢蘑菇、金针菇、香菇等种植生产基地，东西湖区建成了如意智能化食用菌小区等，各地已分别形成特色各具的食用菌生产基地；四是经济效益显著。２００９年武汉市鲜菇总产量达

7、到１亿ｋｇ以上，总产值突破６亿元，为农民增收３亿元以上，食用菌产业为全市农民人均增收１００元以上；五是从业人员增多。武汉市从事食用菌产业的农民工达５万人以上，一定程度上解决了农民富余劳动力转移的问题，扩宽了就业渠道。　　１．２栽培品种不断丰富　　上世纪９０年代中后期武汉市的食用菌以平菇、香菇、金针菇等传统菌类为主。１９９７年后引进了双孢蘑菇，现该品种已发展成为武汉市食用菌主导品种。２０１０年以来，又陆续引进了白灵菇、姬菇、杏鲍菇以及巴西菇、鸡腿菇、真姬菇等珍稀菌类。食用菌由单一品种向多品种、由传统菌类向珍稀菌类发

8、展，品种不断丰富，结构更加优化。　　１．３生产水平不断提高　　２００７年武汉市关于扶持现代食用菌产业发展的优惠政策出台，加快推进了该市食用菌生产提档升级，有效地促进了食用菌产业的发展。设施上，由草棚、砖混结构的生产棚，发展成为以新型材料为墙体建设的工厂化小区和智能化小区；在生产季节上，由一年一季生产更新为一年多季周年生产；在生产方式上，由传统人工生产向现代智能化方向发展。