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时间:2020-04-29
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1、武汉食用菌产业现状分析与发展对策 摘要:在分析武汉食用菌产业发展现状、存在的主要问题及发展优势的基础上,从现代食用菌产业发展的各个环节出发,提出了又好又快发展武汉食用菌产业的建议:统一规划,科学发展,科技创新,扶持产业发展,产业主体自主创新,强化菌种管理。 关键词:食用菌;产业;发展;对策;武汉 中图分类号:S339.2文献标识码:A文章编号:0439-811406-1184-04 CurrentStatusandDevelopmentStrategiesforMushroomIndustryinWu
2、han LIUShao-yin1,ZHUBo-hua1,LIYa-ling2,LIUWan-li3,XIAXing-ming1,TANGLin1,TANGShao-yun1,ZHANGKai1 Abstract:BasedontheanalysisofthecurrentstatusandproblemsandadvantagesofdevelopmentsinmushroomindustryofWuhan,proposalsforrapidandhealthydevelopmentofWuhanmush
3、roomindustrywasputforwardinallaspects,suchasunifiedplanning,scientificdevelopment,technologicalinnovation,supportingindustrialdevelopment,theinnovationofindustrialmainbody,andstrengtheningmanagementofmushroomseed,etc. Keywords:mushroom;industry;development;s
4、trategies;Wuhan 近年来,我国食用菌产业正以空前的速度和规模发展,成为农业经济中发展最快的支柱产业之一。武汉食用菌栽培虽然起步较晚,1997年新洲区徐古镇才开始栽培双孢蘑菇,但发展速度较快。10多年来,武汉坚持以现代都市农业发展为中心,以农业增效、农民增收为核心,以食用菌小区建设为重点,以农民专业化合作社、企业为主体,以菇农为载体,以科技创新为支撑,以产业化发展为方向,以依法治菌为保障,以特色、规模、品牌、效益为突破口,促进武汉食用菌产业发展,实现了食用菌由传统生产方式向现代生产方式的转变,初
5、步形成了产供销一条龙、贸工农一体化的发展格局。然而,面对国内外食用菌业激烈的竞争和日益复杂的市场环境,如何利用武汉市资源,结合该市实际,立足于本土,服务于湖北省,开拓国内国际市场,做大做强武汉市食用菌产业,是值得我们深思和探讨的问题。 1武汉市食用菌产业发展现状 1.1产业规模不断壮大 自1997年以来,武汉市食用菌产业从无到有,从小到大,得到了快速的发展。一是食用菌企业数量增多。目前全市拥有菌种生产企业5家,食用菌生产企业、加工企业各30多家,流通企业5家。这些企业在食用菌产业发展中起着带动作用,引领了整
6、个产业的发展;二是生产规模日益增大。武汉市双孢蘑菇栽培面积已达到700万m2,平菇、香菇、金针菇等传统菌类1800万袋,白灵菇、姬菇、巴西菇等新型珍稀菌类1600万袋,品种结构得到进一步优化;三是生产种植基地增多。全武汉市现拥有双孢蘑菇基地50余个,如新洲区徐古镇已发展成为“全国双孢蘑菇之乡”,洪山区已建成金针菇、平菇、香菇等生产种植基地,江夏区也已建成双孢蘑菇、金针菇、香菇等种植生产基地,东西湖区建成了如意智能化食用菌小区等,各地已分别形成特色各具的食用菌生产基地;四是经济效益显著。2009年武汉市鲜菇总产量达
7、到1亿kg以上,总产值突破6亿元,为农民增收3亿元以上,食用菌产业为全市农民人均增收100元以上;五是从业人员增多。武汉市从事食用菌产业的农民工达5万人以上,一定程度上解决了农民富余劳动力转移的问题,扩宽了就业渠道。 1.2栽培品种不断丰富 上世纪90年代中后期武汉市的食用菌以平菇、香菇、金针菇等传统菌类为主。1997年后引进了双孢蘑菇,现该品种已发展成为武汉市食用菌主导品种。2010年以来,又陆续引进了白灵菇、姬菇、杏鲍菇以及巴西菇、鸡腿菇、真姬菇等珍稀菌类。食用菌由单一品种向多品种、由传统菌类向珍稀菌类发
8、展,品种不断丰富,结构更加优化。 1.3生产水平不断提高 2007年武汉市关于扶持现代食用菌产业发展的优惠政策出台,加快推进了该市食用菌生产提档升级,有效地促进了食用菌产业的发展。设施上,由草棚、砖混结构的生产棚,发展成为以新型材料为墙体建设的工厂化小区和智能化小区;在生产季节上,由一年一季生产更新为一年多季周年生产;在生产方式上,由传统人工生产向现代智能化方向发展。
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